Resep Bubur Manado Asli Enak Dan Sederhana

Resep bubur Manado - Bubur ialah salah satu hidangan untuk sarapan yang ringan namun mengenyangkan. Salah satu menu bubur yang wajib dicoba adalah bubur Manado. Resep bubur Manado merupakan salah satu resep khas tanah air yang berdomisili di daerah Manado, Sulawesi Utara.

Namun, terdapat asumsi lain bahwa tinutuan merupakan makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara. Tinutuan sendiri dalam bahasa Manado memiliki arti semrawut atau campur aduk. Hal ini tentu sesuai dengan tampilannya yang begitu tidak tertata karena terdiri dari berbagai komposisi.

Tinutuan berisi campuran beragam sayuran dan tidak mengandung daging. Menyantap bubur yang satut ini tentunya Anda akan mendapatkan cita rasa yang nikmat dan lezat sekaligus kaya akan gizi.

Resep Bubur Manado

Komposisi dalam resep bubur Manado memang banyak terdapat bahan sayur seperti bayam dan kangkung serta labu kuning, jagung dan ubi merah yang tentunya kaya akan nutrisi. Labu kuning sendiri mengandung banyak vitamin A dan betakaroten yang penting untuk kesehatan mata dan kulit serta kekebalan tubuh dan reproduksi.

Selain itu, labu kuning dapat berfungsi sebagai antioksidan yang dapat mengurangi resiko kanker dan penyakit jantung. Labu kuning juga mengandung vitamin C, zat besi, kalium dan serat yang tinggi sehingga dapat mengurangi resiko gangguan pencernaan seperti sembelit.

Labu kuning ini juga rendah lemak, sehingga tepat dikonsumsi bagi Anda yang sedang dalam program diet. Kemudian, jagung juga terdapat dalam menu kuliner yang satu ini. Jagung sendiri mengandung vitamin B kompleks dan sejumlah mineral penting seperti seng, magnesium, tembaga, besi dan mangan.

Selain sebagai sumber anti oksidan yang baik, jagung juga memiliki kandungan kalori yang tinggi serta serat yang baik bagi sistem pencernaan. Untuk ubi sendiri memiliki sejumlah kandungan yang bermanfaat bagi tubuh seperti anti kanker.

Untuk sayur bayam yang terdapat dalam resep bubur Manado banyak mengandung vitamin seoerti vitamin A, B1 dan C. Terlebih lagi bayam kaya akan karbohidrat, serat, kalsium, fosfor dan zat besi. Kemudian, bayam juga mengandung kolin dan inositol yang berfungsi mencegah penyakit jantung koroner.

Lutein yang terkandung dalam bayam memiliki fungsi yang baik sebagai pencegah katarak. Bayam sebagai sayur yang rendah kaloru memiliki asam folat yang tinggi yang sangat dibutuhkan tubuh khususnya bagi ibu hamil karena dapat mencegah pertumbuhan janin yang cacat.

Kalsium dan juga magnesium yang ada dalam bayam berguna sebagai penguat tulang dan gigi. Sementara kangkung dalam komposisi resep bubur Manado memiliki kandungan yang tidak jauh berbeda dari bayam yaitu vitamin A, vitamin B1 dan vitamin C serta protein, kalsium, fosfor dan zat besi.

Kangkung sendiri berguna untuk mencegah insomnia, mengurangi haid yang berlebihan serta dapat mencegah diabetes melitus. Berikut resep bubur Manado dan cara membuat bubur Manado.

Resep Bubur Manado


Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 200 gram beras yang dicuci bersih
  • 2 liter air
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 100 gram ubi merah yang dipotong kecil
  • 100 gram labu kuning yang dipotong kecil
  • 300 gram jagung manis yang disisir
  • 50 gram daun melinjo muda
  • 50 gram bayam
  • 50 gram daun kangkung
  • 25 gram daun kemangi
  • 3 batang serai yang dimemarkan
  • 4 batang daun bawang yang diiris halus
  • 2 lembar daun kunyit yang disimpulkan

Bahan pelengkap:
  • 150 gram ikan asin jambal yang dipotong dadu ½ cm dan digoreng hingga kering

Bahan sambal dabu-dabu:
  • 4 buah cabai rawit merah yang diiris tipis
  • 6 buah cabai rawit yang diiris tipis
  • 4 butir bawang merah yang dipotong dadu ½ cm
  • 1 buah tomat merah yang dipotong dadu ½ cm
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • ½ sendok teh garam

Cara membuat sambal dabu-dabu:
  • Campurkan semua bahan tersebut hingga rata.

Cara membuat bubur Manado:
  • Masak beras bersama air, garam, daun bawang, serai, daun kunyit hingga setengah matang.
  • Masukkan ubi merah, labu kuning, dan jagung lalu aduk rata kemudian masak kembali hingga lunak.
  • Tambahkan daun melinjo, daun kemangi, bayam dan kangkung sambil aduk perlahan hingga matang dan kental dan a
  • Sajikan bubur dengan bahan pelengkap ikan asin jambal dan sambal dabu-dabu.

Demikian ulasan mengenai resep bubur Manado dan cara membuat bubur Manado yang sedap dan nikmat. Selamat mencoba resep yang satu ini dan semoga Anda berhasil menyajikan menu sarapan yang lezat bagi keluarga tercinta.