Resep Cumi Goreng Tepung Renyah Dan Gurih

Resep cumi goreng tepung - Bagi para pecinta seafood, tentu Anda sudah tidak asing lagi dengan kelezatan cumi goreng tepung renyah dan gurih. Cumi goreng atau juga dikenal dengan calamari ring tepung cocok untuk teman makan nasi.

Namun, jika Anda tidak ingin makan besar, cumi goreng tepung ini dapat dijadikan camilan yang nikmat dan tepat disandingkan dengan saus mayonise atau saus sambal yang pedas sesuai selera. Sekarang ini banyak muncul variasi masakan cumi seperti resep cumi asam manis, cumi goreng tepung saus mentega dan cumi goreng saus asam manis. Menbuat cumi goreng tepung yang renyah dan gurih serta tidak keras ada rahasianya.

Beberapa tips yang harus Anda ketahui untuk dapat membuat olahan berbahan dasar cumi yang digoreng menggunakan lapisan tepung terigu. Demi mendapat hasil sempurna dari masakan cumi goreng tepung ini, perlu Anda simak tips mengolah berikut ini agar cumi olahan Anda menjadi renyah dan gurih.

Resep Cumi Goreng Tepung

Sejumlah kendala yang ditemui dalam mengolah resep cumi goreng tepung adalah bau amis pada cumi dan hasil olahan setelah matang yang keras atau alot. Hal tersebut mungkin terjadi karena proses memasak cumi yang terlalu lama atau over cooked, sehingga penting bagi Anda yang gemar mengolah cumi jangan terlalu lama menggoreng cumi Anda.

Selain itu, Anda perlu memilih cumi yang masih segar dan beri perasan jeruk nipis pada daging cumi yang akan dimasak agar tidak berbau amis. Proses pencucian cumi juga harus menggunakan air dingin demi menjaga kesegaran daging cuminya.

Untuk menghindari hasil gorengan cumi yang keras atau alot, Anda dapat bahan pengempuk daging atau Anda dapat juga sedikit memukul-mukul daging cumi agar menjadi lebih lunak. Tetapi Anda perlu berhati-hati agar daging cumi tidak hancur.

Cara lain yang dapat Anda lakukan adalah merendam daging cumi terlebih dahulu ke dalam susu sebelum digoreng selama kurang lebih 1 jam. Kemudian, saat penggorengan Anda harus menggunakan minyak goreng yang benar-benar panas. Bagi Anda yang masih penasaran dengan resep cumi goreng tepung, berikut ini ulasannya.

Resep Cumi Goreng Tepung


Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 750 gram daging cumi segar yang sudah dibersihkan dan dibuang tintanya dan dipotong sesuai selera
  • 2 buah jeruk nipis ukuran besar yang diambil air perasannya sebanyak 1 – 1 ½ sendok makan
  • 1 butir telur ayam ukuran besar
  • ½ sendok the merica bubuk
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 150 gram tepung terigu
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok kecil jahe yang dibersihkan dan diparut
  • 1 ½ suing bawah putih lokal yang dikupas dan diparut halus
  • Minyak goreng secukupnya

Cara memasak cumi goreng tepung:
  • Ambil satu wadah ukuran sedang dan lumuri daging cumi yang sudah dipotong dengan air perasan jeruk nipis lalu aduk hingga rata kemudian diamkan kurang lebih ½
  • Ambil satu wadah lagi untuk adonan celupan dan masukkan tepung terigu, garam dapur, merica, jahe, bawang putih dan kaldu ayam lalu aduk hingga tercampur rata.
  • Masukkan telur dan aduk kembali hingga semua adonan tercampur
  • Masukkan cumi yang sudah dilumuri air jeruk nipis ke dalam campuran tepung tadi dan bolak balikkan hingga semua bagian cumi tertutup rata oleh adonan tepung.
  • Siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak dan panaskan dengan api sedang.
  • Tunggu hingga minyak panas dan masukkan cumi tepung tadi dan jangan memasukkan cumi terlalu banyak agar matangnya merata.
  • Bolak balik dan goreng cumi selama kurang lebih sekitar 3 menit dan jangan terlalu lama agar hasil cumi goreng tepung tidak keras atau alot.
  • Angkat dan tiriskan cumi goreng tepung benar-benar kering sebelum disajikan.

Demikian ulasan mengenai resep cumi goreng tepung yang nikmat dan sedap. Selamat mencoba resep yang satu ini dan semoga berhasil menyajikan menu yang nikmat untuk santapan keluarga.