Resep Perkedel Kentang Sederhana Dan Daging

Resep perkedel kentang - Perkedel kentang cukup banyak dikenal di seluruh Nusantara. Olahan masakan ini berbahan dasar kentang dengan campuran bumbu-bumbu yang sederhana tetapi dapat menciptakan cita raya yang sedap dan nikmat.

Cara membuat perkedel kentang ini cukup beragam, selain adanya variasi bumbu yang digunakan cara menghaluskan kentang dapat dilakukan dengan cara direbus, dikukus atau digoreng. Kemudian, kombinasi bahan-bahan seperti daging sapi atau kornet juga bisa menambah cita rasa hidangan yang satu ini.

Resep Perkedel Kentang

Meski resep ini sudah banyak di kenal di tanah air, rupanya asal hidangan ini belum cukup familiar di kalangan masyarakat luas. Perkedel kentang ternyata merupakan makanan yang telah ada sejak zaman penjajahan Belanda di Indonesia. Kata perkedel sendiri adalah kata serapan yang berasal dari bahasa Belanda yaitu Frikadel. Kemudian kata tersebut diserap oleh masyarakat Indonesia hingga menjadi perkedel.

Kabarnya, perkedel merupakan hidangan yang sangat digemari di Jerman, namun nama hidangan ini adalah Frikadellen, Buletten, Fleischkuechle atau Fleischpflanzerl. Selain fakta tersebut, makanan ini juga menjadi satu kuliner khas di sejumlah negara-negara di Eropa seperti Belanda, Denmark, Norwegia, Kepulauan Faroe, Polandia, Rusia, Estonia, Ukraina dan Lithuania.

Tidak hanya itu, resep perkedel kentang juga terdapat di benua Afrika tepatnya di Afrika Selatan. Perkedel sendiri menjadi salah satu dari warisan kuliner masyarakat Afrika.

Perbedaan perkedel dan frikadellen sendiri terletak pada bahan dasarnya. Perkedel terbuat dari campuran daging dan kentang dan tidak jarang kentang diganti dengan tahu atau jagung. Sementara frikadellen terbuat dari bahan daging sapi atau daging babi cincang atau campuran dari keduanya yang diberi bumbu bawang, telur, susu atau air, remah-remah roti, garam, dan merica.

Bagi Anda yang ingin mengetahui bumbu perkedel kentang dalam membuat perkedel kentang dan apa saja langkah-langkah yang dilakukan dalam membuat hidangan ini. Berikut adalah ulasan mengenai resep perkedel kentang dan cara membuat perkedel kentang dengan dua jenis resep perkedel kentang yang nikmat bila disandingkan dengan sayur sop.

Resep Perkedel Kentang


Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 1 kg kentang yang dipotong tipis memanjang
  • 5 butir bawang merah yang diiris tipis
  • 3 siung bawang putih yang dicincang
  • 3 batang saledri
  • 2 batang bawang prei
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok makan kaldu bubuk
  • 2 butir telur yang dipisah kuning dan putihnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat perkedel kentang:
  • Kentang digoreng hingga matang lalu angkat dan segera dihaluskan.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih serta seledri dan bawang prei lalu campurkan dengan kentang halus.
  • Tambahkan dengan 2 kuning telur, merica, pala, kaldu bubuk dan garam kemudian aduk rata.
  • Bentuk adonan bulat agak pipih dan celupkan pada putih telur yang sudah dikocok.
  • Goreng adonan yang telah dibentuk dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.

Resep Perkedel Kentang Daging


Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 500 gram kentang yang digoreng
  • 100 gram daging sapi yang telah dimasak dan dibumbui garam dan merica serta dihaluska
  • 1 butir telur yang dikocok lepas
  • ½ sendok teh bawang putih halus
  • ½ sendok teh merica
  • Garam secukupnya
  • ½ sendok teh kaldu bubuk rasa sapi
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat perkedel kentang daging:
  • Haluskan kentang goreng dan masukkan bawang putih halus, merica, garam dan kaldu sapi bubuk kemudian aduk rata.
  • Bentuk adonan tadi dengan diberi tambahan isi daging sapi yang telah dimasak dan dihaluskan menjadi bulat-bulat pipih.
  • Celupkan adonan perkedel ke dalam kocokan telur lalu goreng menggunakan minyak panas dengan api sedang hingga warnanya kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan.

Demikian ulasan mengenai resep perkedel kentang dan cara membuat perkedel kentang yang nikmat untuk disajikan bersama sayur sop. Semoga artikel ini dapat menjadi referensi Anda dalam membuat perkedel yang lezat. Selamat mencoba resep yang satu ini dan semoga Anda berhasil menyajikan perkedel kentang yang enak untuk keluarga tercinta.