Resep Capcay Kuah Dan Goreng Spesial Enak

Resep capcay - Cap cay merupakan salah satu resep yang banyak dikenal masyarakat Indonesia. Makanan ini berasal dari orang-orang Tionghoa dan komposisi dari makanan ini didominasi oleh sayuran. Masakan capcay terdapat dua jenis yaitu capcay kuah dan capcay goreng. Capcay kuah atau sering disebut dengan capcay basah diolah menggunakan kuah kaldu, sedangkan capcay goreng dimasak kering.

Resep Capcay

Untuk komposisi sayuran yang sering digunakan dalam masakan capcay ialah kol, wortel, brokoli dan banyak beberapa sayuran lain. Kemudian resep capcay mendapat tambahan bahan yaitu dapat berupa daging sapi atau daging ayam. Pengolahan capcay baik yang berkuah ataupun yang digoreng sangat mudah dan tidak memakan waktu lama. Berikut ini adalah ulasan mengenai resep capcay kuah dan resep capcay goreng beserta cara memasak capcay yang sama-sama nikmat.

Resep CapCay Kuah


Bumbu capcay atau bahan-bahan yang diperlukan:
  • 3 buah wortel yang diiris tipis
  • 4 lembar daun kubis yang diiris kecil
  • 1 ikat sayuran sawi yang diiris kecil
  • 100 gram kembang kol yang diiris kecil
  • 100 gram jamur yang diiris kecil
  • 2 batang seledri yang diiris kecil
  • 1 tangkai daun bawang yang diiris
  • 1 buah bawang bombay diiris kecil
  • 300 gram daging ayam
  • 6 buah bakso sapi yang diris sesuai selera
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica dan gula pasir
  • 250 ml air matang
  • Minyak oreng secukupnya
  • 3 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih yang dicampur dan dihaluskan

Cara membuat capcay kuah:
  • Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bawang putih dan bawang merah halus kemudian tumis hingga harum.
  • Masukkan daun sawi, wortel, daun kubis, daun bawang, seledri, jamur, kembang kol, bawang bombay, daging ayam dan masukkan pula bakso sapi lalu masak dan aduk rata hingga bumbu meresap.
  • Tambahkan air beserta gula pasir, merica, garam dan saus tiram lalu masak hingga semua bahan matang kemudian angkat dan sajikan.

Nah itulah resep capcay kuah dan cara membuat capcay kuah. Untuk capcap goreng, berikut resep capcay goreng dan cara membuat capcay goreng yang tidak kalah enak dari capcay kuah.

Resep CapCay Goreng Seafood


Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 100 gram udang segar yang dibuang kulitnya
  • 100 gram daging ayam bagian dada yang dipotong kecil
  • 5 buah bakso sapi yang diris tipis
  • 4 siung bawang merah yang dipotong kecil
  • 1 buah bawang bombay yang dipotong tipis
  • 4 siung bawang putih yang dipotong tipis
  • 2 cm jahe yang dimemarkan
  • 1 buah wortel yang dipotong kecil
  • 1 buah tomat merah yang dipotong menyerong
  • 40 gram kapri
  • 100 gram brokoli yang dipotong kecil
  • 1 ikat sawi hijau yang dipotong kecil
  • 2 batang daun bawang yang dipotong kecil
  • 2 sendok makan kecapikan
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 50 ml air matang
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat cap cay goreng:
  • Tumis bawang putih, bawang bombay dan bawang merah hingga tercium aroma harum.
  • Masukkan daging ayam dan udang lalu aduk sebentar hingga setengah matang.
  • Tambahkan jahe dan irisan tomatnya lalu aduk kembali hingga rata.
  • Tambahkan air sebanyak 50 ml dan aduk hingga merata.
  • Masukkan semua sayurannya ke dalam wajan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata dan agak setengah matang.
  • Masukkan saus ikan, saus tiram, garam, gula pasir dan bubuk merica lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
  • Masukkan daun bawang yang sudah dipotong kecil dan tepung maizena lalu aduk mengental dan cap cay goreng siap disajikan.

Demikian ulasan mengenai resep capcay kuah dan resep capcay goreng, semoga artikel resep cap cay ini dapat menginspirasi Anda dalam menghidangkan menu yang lezat untuk keluarga. Selamat mencoba resep ini dan semoga berhasil membuat cap cay yang lezat.