Resep cookies - Cookies atau kue kering kecil yang seringkali berbentuk lingkaran tidak sempurna banyak di kenal di negara-negara Eropa. Namun, setelah ekspansi yang dilakukan oleh para pemimpin di daratan Eropa ke berbagai negara berpengaruh terhadap persebaran resep ini. Indonesia pun tidak luput dari pengaruh tersebut karena sekarang ini cookies bahkan telah banyak dikreasikan menjadi camilan yang cantik dan unik.
Bahan-bahan untuk membuat cookies ialah margarin, terigu, telur, dan gula. Kemudian semakin hari mengalami banyak perkembangan dan kini telah banyak dicampuri kacang, cokelat, wijen, buah-buahan kering dan bahan lainnya. Saat ini Anda dapat menemukan sejumlah resep cookies dengan berbagai varian bentuk, rasa, dan warna. Sebelum membahas lebih dalam mengenai resep cookies ada baiknya memperdalam wawasan tentang asal mula makanan ringan ini.
Menurut cerita yang beredar, cookies muncul pada abad ke 7 Masehi di daratan Persia yang sekarang disebut dengan Iran. Negara yang berada di benua Asia ini termasuk salah satu negara yang pertama mengolah gula. Pada masa tersebut kue-kue yang mewah baik berukuran besar maupun kecil sangat akrab di kalangan kerajaan Persia.
Sejarawan menyatakan bahwa gula pertama berasal dari dataran rendah di Benggala atau suatu tempat lain di wilayah Asia Tenggara, kemudian gula menyebar ke Persia lalu ke Mediterania Timur. Berkat adanya invasi kaum Muslim ke Spanyol dan terjadinya Perang Salib serta perdagangan rempah-rempah yang berkembang pesat memicu bahan-bahan dan teknik memasak dari negara-negara Arab menyebar ke Eropa.
Lihat juga resep:
Resep Tiramisu Panggang Sederhana Enak Dan Lembut
Resep Bolu Kukus Mekar Enak Dan Lembut
Resep Bolu Panggang Lembut Sederhana
Resep Bolu Pandan Kukus Dang Panggang Enak
Kata cookie atau cookies yang berakar dari bahasa Belanda yaitu kokje yang memiliki arti kue kecil. Cookies di negara lain seperti Inggris lebih dikenal sebagai biscuit. Biscuit merupakan kue mini yang dipanggang hingga kering. Kabarnya cookies atau biscuit ini diciptakan secara tidak sengaja karena saat seorang pembuat kue kue ulang tahun besar mencoba memanggang adonan kecil di oven. Setelah dipanggang, adonan kecil itu mengering dan rasanya pun enak serta tahan lebih lama bila disimpan di tempat yang tertutup.
Di Indonesia cookies atau kue kering biasa disuguhkan saat menjamu tamu dalam acara-acara keluarga saat hari raya. Kue kering manis ini dapat pula dikonsumsi sebagai camilan pendamping teh hangat di sore hari. Cookies yang mulanya tampak biasa sekarang mengalami banyak modifikasi sehingga tampilannya lebih menarik dan menggoda untuk dicicipi.
Berikut ini adalah ulasan mengenai resep cookies dan cara membuat cookies.
Resep Cookies
Bahan-bahan untuk resep cookies:
- 300 gram mentega
- 100 gram gula bubuk
- 4 butir kuning telur
- 500 gram tepung terigu
- 20 gram tepung maizena
- 1 sendok teh vanilla
Alat untuk membuat kue cookies:
- Cetakan cookie atau cookie cutter
Bahan Royal Icing:
- 100 ml putih telur
- 500 gram gula bubuk
- 1 sendok teh cuka masak atau air jeruk lemon
- 1-3 tetes vanilla essence
Cara membuat Royal Icing:
- Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa sedikit dan masukan secara bertahap gula bubuk, cuka atau air jeruk lemon lalu kocok terus hingga
- Bagi adonan menjadi 2 bagian dan beri warna yang berbeda sesuai selera.
- Masukan setiap warna kedalam plastik segitiga atau piping bag dan gunting ujungnya dan royal icing siap dipakai.
Cara membuat cookies:
- Kocok mentega dan gula bubuk hingga
- Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi hingga tercampur rata.
- Masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata hingga memadat agar dapat Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sendok makan.
- Giling adonan diatas meja dengan ketebalan 5mm lalu cetak dengan cetakan cookie kemudian pindahkan ke loyang.
- Panggang dengan suhu 140°C selama 30 menit atau hingga kuning keemasan lalu keluarkan.
- Biarkan cookies
- Hias bagian atas cookies dengan royal icing berwarna sesuai selera.
- Biarkan icing mengering atau dapat dengan cara dipanggang dalam oven menggunakan suhu 100°C selama 15 menit sampai berwarna keemasan. Lalu kue cookies siap untuk dihidangkan.
Demikian ulasan mengenai resep cookies dan cara membuat cookies yang cantik dan nikmat. Semoga artikel resep cookies ini dapat menginspirasi Anda dalam membuat kue kering cookies. Selamat mencoba resep cookies ini dan semoga berhasil.
Resep lainnya:
Resep Kastengel Spesial Renyah Dan Harum
Resep Martabak Manis Bangka Mini Spesial Enak
Resep Bika Ambon Medan Asli Enak Dan Empuk
Resep Brownies Kukus Amanda Original Bandung