Resep soto ayam - Soto merupakan makanan tradisional yang banyak dijumpai di pulau Jawa. Soto sendiri memiliki beberapa jenis berdasarkan daging yang dipakai, contohnya Soto daging sapi, Soto daging kerbau, Soto daging kalkun serta yang paling lazim Anda jumpai yaitu Soto ayam.
Selain itu, Soto juga memiliki jenis yang dikategorikan berdasarkan wilayah, misalnya Soto Betawi, Soto Surabaya, Soto Lamogan dan Soto khas derah lainnya. Nah, Kacangpolong.com kali ini akan mengulas satu jenis masakan saja yaitu Soto ayam. Namun, sebelum resep Soto ayam di kupas tuntas, ada baiknya untuk memaparkan asal usul makanan lezat yang merakyat ini terlebih dahulu.
Seiring berjalannya waktu, kata Caudo lambat laun berubah menjadi Soto, sementara orang-orang Makassar menyebutnya dengan Coto, dan masyarakat Pekalongan menyebutnya sebagai Tauto bahkan beberapa tempat di Indonesia menyebutnya Sauto.
Soto sendiri merupakan hasil dari akulturasi berbagai tradisi kuliner, yaitu percampuran tradisi khas negeri Tiongkok dan tradisi masyarakat lokal. Hal ini berimbas pada bumbu Soto yang kemudian disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia sehingga Soto masih menjadi makanan yang sangat akrab di lidah masyarakat sampai sekarang.
Lihat juga resep:
Aneka Resep Ayam Bakar Spesial Enak
Resep Ayam Goreng Kampung Bumbu Kuning
Resep Mie Ayam Spesial Dan Enak
Resep Ayam Kremes Yang Begitu Enak Dan Renyah
Komposisi dari Soto biasanya terdiri dari soun, suwiran daging ayam, dengan kuah berbumbu kunyit sehingga memperoleh citarasa yang lezat dan mantap. Selain itu, penyajian soto dilengkapi dengan perasan jeruk limau, bawang goreng, koya dan tidak lupa nasi yang lembut. Berikut ini resep Soto ayam dan cara membuat soto ayam dari awal hingga akhir. Untuk Anda yang masih penasaran dengan komposisi Soto ayam yang dapat membuat lidah Anda bergejolak. Kali ini resep Soto ayam yang akan dibahaa secara spesifik adalah soto ayam dengan kuah kuning nan nikmat.
Resep Soto Ayam
Bahan-bahan untuk resep soto ayam:
- 1 ekor ayam potong utuh yang sudah dibersihkan
- 200 gram kol yang diiris
- 200 gram tauge rebus
- 4 buah kentang kukus dan goreng
- 2 buah tomat yang diris tipis
- 50 gram soun yang direndam dengan air panas
- 3 butir telur rebus
- 2 liter air untuk memasak
- Bawang goreng secukupnya
- Koya secukupnya
Bumbu soto ayam:
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang yang diiris tipis
- 25 gram lengkuas
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 gram kunyit
- 4 buah kemiri sangrai
- 15 gram jahe
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- 2 sendok makan garam bubuk
Cara membuat soto ayam:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api kecil sampai tercium bau harum.
- Rebus ayam ke dalam panci yang sudah diisi air bersama dengan bumbu yang telah ditumis, seperti lengkuas, beberapa lembar daun jeruk dan daun salam, serta daun serai kemudian masak sekitar 30 menit hingga daging ayam empuk secara sempurna.
- Bila kuah masih terasa kurang enak boleh ditambah garam atau merica secukupnya.
- Pisahkan daging ayam dari tulang menggunakan garpu dan pisau dan tulang ayam jangan dibuang.
- Masukkan kembali tulang ayam ke dalam kuah yang ada di panci.
- Tambah potongan daun bawang.
- Kuah perlu dididihkan kembali sebelum dihidangkan.
Cara menyajikan soto ayam:
- Letakkan kol, tauge, soun, kentang dan tomat yang telah diiris, tambahkan pula telur dan daging ayam kedalam mangkuk.
- Siram bahan yang ada di dalam mangkok dengan kuah kaldu Soto yang mendidih.
- Taburi bawang goreng dan koya serta beri irisan jeruk nipis di atasnya.
- Hidangkan bersama sambal, kecap manis, kerupuk dan emping.
Demikian resep soto ayam dan cara membuat soto ayam. Masakan ini sangat mudah dan membutuhkan waktu relative singkat, jadi tidak ada alasan untuk tidak mencobanya. Semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi Anda pecinta kuliner Indonesia.
Lihat juga resep:
Resep Ayam Goreng Mentega Spesial Dan Enak
Resep Sup Ayam Spesial Enak Dan Mudah
Resep Ayam Kecap Enak Dan Cara Membuatnya
Resep Ayam Panggang Oven Praktis Dan Enak