Resep siomay - Siomay adalah makanan yang populer di Indonesia terutama di daerah Bandung, Jawa Barat. Siomay terbuat dari campuran tepung sagu, ikan dan bumbu lain yang dimasak dengan cara di kukus. Makanan ini bertekstur kenyal dengan rasa gurihnya yang sangat khas. Selain itu campuran saus kacang pada siomay membuat Anda akan ketagihan untuk memakannya.
Lihat juga resep:
Cara Membuat Donat Empuk Dan Sederhana
Resep Soto Lamongan Ayam Asli Enak Dan Sedap
Resep Sate Padang Asli Enak Dan Lezat
Resep Sapi Lada Hitam Enak Dan Menggugah Selera
Resep Siomay
Bahan pembuat siomay:
- 200 gram daging ikan tengiri (dihaluskan).
- 100 gram udang (dihaluskan).
- 100 gram daging ayam (dihaluskan).
- 100 gram labu siam (diparut halus).
- 2 butir putih telur ayam.
- 150 gram tepung sagu.
- 1 helai daun bawang (iris tipis-tipis).
- 1 sendok makan garam.
- 1 sendok the gula pasir.
- ½ sendok the penyedap rasa.
- 1 sendok the bubuk lada.
- 3 siung bawang putih yang dihaluskan.
- 6 butir bawang merah yang dihaluskan.
- Kulit pangsit (secukupnya).
- Kentang, tahu dan kubis sebagai pelengkap (secukupnnya).\
- Kecap manis (secukupnya)
Bahan saus kacang:
- 3 siung bawang putih.
- 4 butir bawang merah.
- 4 buah cabai merah yang dibuang bagian isinya.
- 300 gram kacang tanah yang digoreng.
- 4 butir kemiri.
- 2 sendok makan garam.
- 2 sendok makan gula pasir.
- 2 buah jeruk limau.
- Cuka (secukupnya).
Cara membuat siomay:
- Pertama, campurkanlah 200 gram daging ikan tengiri yang sudah dihaluskan bersama dengan 100 gram udang dan 100 gram daging ayam yang sudah dihalukan beserta 100 gram labu siaum yang sudah diparut halus, kedalam satu wadah. Campurkan sampai semua bahan tersebut merata.
- Setelah semua daging ikan tengiri, daging ayam, udang, dan labu siam tercampur rata, tambahkanlah 1 sendok makan garam, 1 sendok the gula pasir, ½ sendok the penyedap rasa atau MSG, 6 butir bawang merah yang dihaluskan, 1 sendok the bubuk lada, dan 3 siung bawang putih yang dihaluskan. Aduk-aduklah sampai adonan tercampur rata.
- Setelah adonan tercampur rata, masukkanlah 2 butir putih telur ayam, 150 gram tepung sagu, dan 1 helai daun bawang yang sudah diiris tipis-tipis. Aduk-aduklah kembai sampai adonan siomay tercampur rata.
- Setelah adonan siomay jadi, siapkanlah beberapa lembar kulit pangsit, dan masukkan sebagian adonan siomay yang sudah jadi kedalam kulit pangsit tersebut. Setiap kulit pangsit diberi dua sedok makan adonan siomay. Setelah itu dibentuk menjadi wiru-wiru.
- Setelah itu masukkanlah sebagian adonan pada tahu yang sudah di belah bagian sisinya, kentang yang dibelah dua, serta kubis yang sudah dibuang bagian batang daunnya.
- Selanjutnya kukuslah semua adonan siomay baik yang di bentuk wiru menggunakan kulit pangsit, adonan siomay yang dimasukkan pada tahu, adonan siomay yang di masukkan pada kentang yang dibelah dua, dan yang dimasukkan kubis. Semua bahan tersebut di kukus hingga matang. Sebelum siomay di kukus, panaskanlah dadang yang akan digunakan untuk mengukus siomay terlebih dahulu.
Cara membuat saus kacang:
- Haluskanlah semua bahan untuk saus kacang seperti 3 siung bawang putih, 4 buah cabai merah, 4 butir kemiri, 300 gram kacang tanah, dan 4 butir bawang merah. Masaklah dengan sediki air putih hingga mendidih
- Selanjutnya tambakanlah gula pasir, cuka, dan garam. Masak sampai saus menjadi matang dan mengental.
- Susunlah siomay yang sudah dikukus diatas piring dan siramkan saus kacang ketas susunan siomay.
Demikian adalah ulasan resep siomay dan saus kacangnya yang nikmat. Selamat mencoba membuat siomay dan saus kacang yang enak dirumah Anda.
Resep lainnya:
Aneka Resep Pepes Ikan Paling Enak Dan Mudah
Resep Pepes Tahu Dan Cara Membuat Pepes Tahu Enak
Resep Kari Ayam Spesial Enak Dan Mudah
Resep Udang Asam Manis Dan Pedas Sederhana