Resep mie ayam - Mie ayam adalah salah satu menu kuliner Indonesia yang sangat mudah dijumpai di warung-warung pinggir jalan dan banyak digandrungi orang. Dengan mudahnya masyarakat dapat menyantap mie ayam karena banyak pedagang yang menjual di warung serta tidak sedikit pula pedagang yang menjajakan mie ayamnya dengan cara berkeliling menggunakan gerobak. Selain cita rasanya yang nikmat, mie ayam juga menjadi ladang rejeki bagi para penjual yang telah khatam dalam mengaplikasikan resep mie ayam ini.
Jika selama ini Anda mendapatkan seporsi mie ayam yang lezat dengan membeli, pernahkan Anda sekali saja berencana membuat mie ayam sendiri? Jika Anda berminat membuatnya, resep mie ayam yang yang sangat detail akan Kacangpolong.com ulas lengkap dalam artikel ini.
Lihat juga resep:
Aneka Resep Ayam Bakar Spesial Enak
Resep Ayam Goreng Kampung Bumbu Kuning
Resep Ayam Kremes Yang Begitu Enak Dan Renyah
Resep Ayam Goreng Mentega Spesial Dan Enak
Berikut resep mie ayam dan cara membuat mie ayam lengkap dengan cara mengolahnya.
Resep Mie Ayam
Bahan-bahan untuk resep mie ayam:
- 1 kg tepung terigu
- 250 gram tepung tapioka
- 6-10 gram garam alkali
- 380 ml air
- 10 gram garam
Bahan untuk kaldu ayam:
- 2 lembar daun seledri
- 3 lembar bawang daun
- Tulang ayam
Bahan tumis ayam:
- 2 ruas jahe
- 250 gram daging ayam
- 1 sendok the vetsin
- 1 sendok teH lada bubuk
- 10 sendok makan minyak sayur
- 5 sendok makan kecap asin
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok the garam
- 1 gelas air
Bahan untuk minyak mie ayam:
- 1000 ml minyak sayur
- 10 siung bawang putih
- 250 gram lemak ayam
- 1/2 sendok teh lada halus
- 1 ruas jahe
- 1/2 sendok the ketumbar
Bahan pelengkap untuk resep mie ayam:
- Pangsit
- Sawi hijau
Cara membuat mie:
- Satukan garam dapur dan garam alkali kemudian tambahkan air untuk melarutkan.
- Siapkan wadah baru, campurkan semua bahan kering didalam wadah. Tuangkan sedikit demi sedikit larutan garam sembari dikocok.
- Aduk hingga adonan menjadi berbutir butir. Lalu masukkan adonan dalam alat penipis lalu giling.
- Setelah penggilingan selesai artinya adonan sudah tipis lalu potong adonan tersebut.
- Agar mie tidak melekat, taburi mie dengan tepung tapioka secukupnya.
Cara membuat kaldu:
- Iris seledri dan daun bawang, sedangkan tulang ayam bisa dimemarkan terlebih dahulu.
- Rebus bahan bahan tersebut selama 1 hingga 2 jam dengan menggunakan api kecil saat merebus.
- Jika sudah matang gunakan saring kaldu tersebut
Cara membuat minyak:
- Goreng lemak ayam atau kulit ayam dan tunggu sampai kering sambil di bolak-balik.
- Jika sudah agak kering, masukkan bawang putih dan bahan lainnya ke dalam penggorengan.
- Goreng dengan api kecil selama 15 menit lalu angkat kulit dan sisihkan minyak ayam.
Cara membuat tumis ayam:
- Potong daging ayam dengan ukuran kecil.
- Tumis jahe, bawang putih dan daun bawang hingga berwarna kecoklatan.
- Selanjutnya masukkan potongan ayam, garam secukupnya, tambahkan kecap manis dan kecap asin, kemudian tambahkan pula bubuk lada sebagai penyedap rasa kedalam tumisan.
- Tambahkan air lalu aduk hingga hingga bumbu meresap dan daging ayam masak.
Cara menyajikan mie ayam:
- Rebus mie dan sayur sawi hingga empuk.
- Sambil menunggu, siapkan mangkuk lalu beri kecap asin secukupnya, bubuk lada, sedikit vetsin dan minyak ayam.
- Jika mie dan sayuran sudah matang, masukan kedalam mangkuk yang sudah disiapkan. Aduk-aduk mie dan sayuran supaya merata dengan bumbu.
- Kemudian siram campuran mie dengan kaldu ayam dan berikan tumisan ayam diatasnya.
- Tambahkan kecap manis, saus dan sambal dan jangan lupa menikmati mie ayam dengan pangsit goreng yang renyah.
Demikian resep mie ayam dan cara membuat mie ayam ini, semoga dapat menjadi inspirasi Anda di rumah untuk mengeksplor kemampuan dalam mengolah makanan. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat mie ayam di rumah.
Resep lainnya:
Resep Sup Ayam Spesial Enak Dan Mudah
Resep Ayam Kecap Enak Dan Cara Membuatnya
Resep Ayam Panggang Oven Praktis Dan Enak
Resep Bubur Ayam Enak