Resep muffin - Kue muffin merupakan kue yang biasa dihidangkan menjadi kudapan ataupun sarapan di negara Amerika. Kue ini sangat diminati karena resep muffin sangat mudah dipraktekkan dan komposisi kue ini pun sangat mudah didapat dan juga terjangkau oleh seluruh kalangan.
Jika dilihat dari sejarahnya, kata muffin berasal dari moufflet. Kata moufflet merupakan sebuah kata yang berasal dari bahasa Perancis dan memiliki arti lembut untuk roti. Kata muffin yang mulanya diperkenalkan pada awal abad ke 18 turut membawa resep muffin banyak dikenal masyarakat pada pertengahan abad ke 18. Selanjutnya, muffin menjadi kue yang ternama selama abad ke 19 karena muffin mulai disajikan pada saat minum teh.
Lihat juga resep:
Resep Tiramisu Panggang Sederhana Enak Dan Lembut
Resep Kue Lumpur Kentang Lembut Dan Wangi
3 Resep Kue Cubit Enak Sederhana Dan Mudah
Resep Kue Nastar Enak Dan Lembut
Tidak hanya baking powder, bahan pembuat muffin pun memiliki beberapa pilihan seperti cornmeal atau dedak dan bran alias sekam. Bahan substitusi tersebut selain sangat terjangkau juga memiliki serat yang baik bagi pencernaan, sehingga muffin yang diolah menggunakan bahan tersebut baik dikonsumsi setiap hari. Penyajian kue muffin pun memiliki perbedaan antara di Amerika dan di Inggris.
Di negara Paman Sam, muffin dihidangkan untuk mengisi perut saat sarapan atau sebagai bagian dari makan malam. Di Inggris yang khas dengan kebiasaan afternoon tea biasa menyajikan muffin untuk teman minum the di sore hari, sehingga di Inggris sendiri muffin dijuluki sebagai tea cakes. Asal mula resep muffin yang belum jelas tentu tidak mengaburkan kenikmatan kue yang tersohor di benua Eropa dan Amerika ini.
Seiring perkembangan zaman, muffin juga berkembang di Indonesia. Muffin yang digunakan sebagai pengganjal perut saat sarapan, di tanah air hanya disantap sebagai kue cemilan. Dengan berjalannya waktu resep muffin pun berkembang dan hingga saat ini terdapat banyak variasi isian. Isian muffin dapat berupa keju, daging asap, choco chips, serutan wortel, dan kismis.
Dan pada artikel kali ini resep muffin yang dibuat adalah yang menggunakan isian kismis. Terdapat beberapa tips agar muffin kismis Anda tidak gagal, yaitu jangan terlalu lama mengaduk adonan muffin karena jika Anda terlalu lama mengaduk adonan dapat mengakibatkan adonan mengering dan cukup liat serta perhatikan suhu mentega cair saat akan dicampurkan dengan telur karena jika suhu mentega masih panas maka telur akan menjadi matang.
Berikut ini adalah ulasan mengenai resep muffin dan cara membuat muffin.
Resep Muffin
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 240 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok makan baking powder
- 1 sendok teh garam
- 240 ml susu segar atau susu UHT tawar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 butir telur ayam
- 4 sendok makan mentega
- 150 gram kismis
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- ½ sendok teh pala bubuk
Cara membuat muffin:
- Campurkan tepung, baking powder, garam, kayu manis bubuk dan pala.
- Lelehkan mentega dan biarkan dingin hingga suhu ruangan.
- Pecahkan telur pada mangkuk terpisah lalu tambahkan gula, susu, kismis dan vanili kemudian aduk hingga bercampur.
- Masukkan sedikit mentega cair pada adonan telur dan susu lalu aduk kembali secara perlahan hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan adonan cair ke adonan tepung dan aduk perlahan tidak lebih dari 10 detik.
- Panaskan oven hingga 200°C.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah diolesi mentega dan panggang selama 20 menit.
- Keluarkan muffin dari oven dan sajikan.
Demikian ulasan mengenai resep kue muffin yang sangat sederhana dan mudah cara pembuatannya, semoga artikel resep muffin ini dapat membawa manfaat bagi Anda. Selamat mempraktekkan resep muffin ini dan semoga berhasil membuat muffin yang nikmat untuk disajikan di tengah-tengah keluarga.
Resep lainnya: