Resep roti kukus - Roti kukus sudah tidak asing lagi bagi para pecinta makanan lembut ini di nusantara. Di Indoneisa sendiri terdapat beberapa menu roti yang diolah dengan cara dukukus seperti bakpao. Hidangan roti kukus asal negeri Tiongkok ini sangat populer baik di negara asalnya maupun di tanah air.
Seiring berjalannya waktu, resep roti kukus yang satu ini dapat diolah menggunakan bahan dasar selain tepung terigu, yaitu ubi. Karena ubi merupakan bahan yang sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan, bakpao pun dapat diproduksi menggunakan bahan ini. Ubi sangat mudah untuk diaplikasikan menjadi roti kukus yang nikmat seperti bakpao ubi isi kacang hijau yang lezat.
Berikut ini adalah ulasan mengenai resep roti kukus dan cara membuat roti kukus seperti bakpao daging dan bakpao ubi dengan isi kacang hijau.
Lihat juga resep:
Resep Kue Kacang Kering Bulan Sabit
Resep Nagasari Pisang Tepung Beras Enak
Resep Roti Tawar Lembut Dan Enak
Resep Kue Lapis Tepung Beras Kukus Enak
Resep Roti Kukus
Resep Bakpao Daging
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 65 gram tepung tang mien
- 45 gram gula tepung
- 20 gram susu bubuk
- 1 ½ sendok teh ragi instan
- ½ sendok teh baking powder
- 1 putih telur
- 110 ml air es
- 30 gram mentega putih
- ½ sendok teh garam
Bahan isian bakpao:
- ½ buah bawang bombay yang dicincang halus
- 150 gram daging sapi giling
- 75 gram kentang yang dipotong kotak kecil
- 1 sendok teh kecap asin
- 2 sendok teh kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- ¾ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ¼ sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang yang diiris halus
- 2 sendok teh tepung sagu yang dilarutkan dengan 2 sendok makan air
- 50 ml air
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat bakpao daging:
- Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay hingga harum dan masukkan daging giling kemudian aduk hingga berubah warna.
- Masukkan kentang, kecap asin, tambahan kecap manis, saus tiram, garam dan merica bubuk secukupnya, serta gula pasir lalu aduk rata dan tuang air.
- Masak hingga meresap dan kentalkan dengan larutan tepung sagu lalu aduk hingga mengental dan tambahkan daun bawang lalu aduk kembali dan sisihkan.
- Campur tepung terigu dan tepung tang mien dengan gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder lalu aduk hingga rata.
- Masukkan putih telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan tambahkan mentega putih dan garam lalu uleni kembali dan diamkan adonan selama 30 menit.
- Kempiskan adonan dan timbang 30 gram lalu bulatkan lalu diamkan selama 10 menit.
- Giling adonan dan beri bahan isian tadi lalu bentuk bunga dan letakkan di atas kertas bakpao selama 30 menit.
- Kukus adonan bakpao yang telah didiamkan tersebut di atas api sedang hingga matang.
Resep Bakpao Ubi Isi Kacang Hijau
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram ubi merah yang dikukus dan dihaluskan
- 1 ½ sendok teh ragi instan
- ½ sendok teh baking powder
- 75 gram gula pasir
- 25 gram susu bubuk
- 1 putih telur
- 80 ml air
- 30 gram mentega putih
- 1 sendok teh garam
- 1 tetes pewarna orange
Bahan Isian Bakpao Kacang Hijau:
- 100 gram kacang hijau yang telah matang
- 50 gram gula pasir
- 75 gram keju cheddar yang diparut
Cara membuat bakpao ubi kacang keju:
- Haluskan kacang hijau dan gula lalu tambahkan keju parut dan aduk hingga rata kemudian bentuk menyerupai bola-bola.
- Campur rata tepung terigu, ubi, ragi instan, baking powder, gula, susu bubuk dan putih telur lalu uleni rata dan tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Tambahkan mentega putih, garam dan pewarna makanan lalu uleni kembali lalu diamkan selama30 menit.
- Timbang adonan masing-masing 30 gram lalu diamkan selama 10 menit.
- Giling adonan memanjan dan beri isi lalu lipat dua bagian memanjang kemudian rapatkan dan giling.
- Belah adonan tadi menjadi dua memanjang tidak putus lalu gulung.
- Letakkan di atas kertas bakpao dan diamkan selama 40 menit hingga mengembang.
- Kukus di atas api sedang hingga matang.
Demikian resep roti kukus dan cara membuat roti kukus berupa bakpao dengan variasi isian daging dan kacang hijau. Selamat mencoba resep ini dan semoga berhasil.
Resep lainnya:
Resep Bakpao Ayam Enak Dan Lembut
Resep Dadar Gulung Isi Kelapa Gula Merah Enak
Resep Serabi Bandung Dan Solo Enak Dan Mudah
Resep Lapis Legit Spesial Lembut Dan Enak