Resep sop buntut - Sop buntut sapi yang nikmat dan spesial akan tepat bila dihidangkan di tengah keluarga tercinta. Kuah sop buntut yang memiliki cita rasa segar sekaligus gurih karena perpaduan komposisi bumbu yang seimbang dan khas.
Demi mendapatkan hasil yang terbaik, komposisi bumbu yang harus digunakan mesti disesuaikan dengan jumlah air yang dipakai bukan dari rasio jumlah bahan seperti pada resep masakan ini. Sop buntut atau ekor ini dapat menjadi salah satu pilihan tepat untuk sajian di kala musim penghujan karena makanan ini dapat menghangatkan ketika cuaca dingin. Tetapi, makanan ini juga lezat saat di santap pada siang hari pada musim apapun.
Mengolah bagian buntut sapi memang tidak mudah dan tidak tebilang sulit jika Anda telah memahami trik untuk mengolah bahan yang satu ini. Trik tersebut adalah ketika Anda membeli buntut sapi di tempat penjual daging, mintalah penjual daging tersebut untuk memotong sesuai ruas-ruasnya.
Jika ingin yang lebih praktis lagi, Anda dapat membeli sop buntut sapi siap masak di supermarket dengan harga yang lebih mahal dari buntut sapi di pasar tradisional. Dengan begitu, Anda telah menghemat waktu untuk sekedar memotong buntut sapi tersebut.
Lihat juga resep:
Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Enak
Aneka Resep Tempe Mendoan Asli Enak
Aneka Resep Sup Jagung Spesial Enak Dan Mudah
Resep Soto Bandung Paling Enak Dan Mudah
Bagi Anda yang masih penasaran dengan sop buntut sapi, berikut ini adalah ulasan mengenai resep sop buntut dan langkah-langkah memasak makanan yang segar dan nikmat ini.
Resep Sop Buntut
Bahan-bahan resep sop buntut:
- 800 gram buntut sapi yang dipotong menurut ruasnya
- 2 liter air untuk merebus
- 3 cm kayumanis
- 2 butir cengkih
- 4 siung bawang putih yang dimemarkan
- 1 butir biji pala yang dipecahkan
- 3 batang daun bawang yang dipotong 2 cm
- 4 batang seledri yang diikat simpul
- 75 gram wortel yang diiris melintang 11/2 cm
- 100 g kentang yang dipotong dadu 2 cm
- 1 buah tomat yang diiris menjadi 8 bagian
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 100 ml minyak goreng
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng
- 1 batang daun seledri yang diiris tipis
- 2 batang daun bawang yang diiris tipis
- Sambal sesuai selera
- Jeruk nipis
- Kerupuk
Cara membuat sop buntut:
- Cuci bersih potongan buntut sapi lalu rebus dengan air dalam panci selama 15 menit hingga mendidih kemudian angkat.
- Buang air rebusan buntut sapi dan siram buntut sapi dengan air dingin.
- Rebus kembali buntut dengan air dingin hingga mendidih dan buntut sapi empuk lalu tambahkan kayu manis, cengkih, bawang putih, dan biji pala.
- Pastikan kaldunya hanya 1 liter lalu kembali masak di atas api dan masukkan wortel dan kentang hingga matang.
- Tambahkan daun bawang, seledri, tomat, garam, merica lalu aduk dan masak hingga wortel dan kentang matang.
- Tuangkan sop buntut ke dalam mangkok saji dan beri bahan pelengkap sesuai selera.
Untuk mempersingkat waktu dan agar bumbu sop lebih meresap ke dalam buntut sapi, sebaiknya setelah rebusan pertama selesai kemudian masak buntut sapi bersamaan semua bumbu menggunakan panci presto. Cara ini dapat membuat buntut menjadi lebih empuk dalam waktu yang lebih singkat dan bumbu-bumbunya pun dapat meresap sempurna ke dalam buntut sapi.
Selain itu, jika Anda suka melakukan sedikit kreasi pada menu makanan, resep sop buntut ini juga dapat dimodifikasi menjadi sop buntut goreng atau sop buntut bakar. Untuk resep sop buntut goreng, Anda perlu merendam buntut yang sudah direbus dengan campuran bawang putih, garam secukupnya, dan ketumbar selama beberapa saat baru kemudian goreng buntut hingga matang.
Sedangkan, resep sop buntut bakar, setelah buntut matang Anda cukup memberi olesan sesuai selera pada saat proses pembakaran. Demikian ulasan mengenai resep sop buntut, semoga artikel ini memberi manfaat bagi Anda. Selamat mencoba resep ini dan semoga sukses membuat sop buntut ala Anda sendiri di rumah.
Resep lainnya:
Resep Tongseng Sapi Sederhana Dan Enak
Resep Tekwan Palembang Asli Dan Enak
Resep Beef Teriyaki Simple Enak Dan Lezat
Resep Sop Iga Sapi Spesial Enak Dan Sederhana