Resep Es Pisang Ijo Paling Enak

Resep es pisang ijo - Es pisang ijo merupakan resep minuman khas asal pulau Sulawesi. Menu minuman segar yang disajikan dengan es merupakan menu khas kota Makasar. Minuman ini dinamai dengan pisang ijo karena memang pisang sebagai bahan utama yang dipakai dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau.

Resep es pisang ijo Makasar ini di kota asalnya banyak dikonsumsi saat Ramadhan untuk menjadi menu untuk berbuka puasa. Bagi Anda yang masih awam dengan menu minuman ini mungkin sedikit kesulitan dalam membedakan menu yang satu ini dengan menu es asal Makasar juga yang bernama es pallu butung.

Namun, perbedaan kedua menu tersebut terletak pada adonan tepung yang membalut pisang. Jika pisang ijo dilapisi dengan adonan tepung berwarna hijau, es pallu butung merupakan minuman yang juga berbahan dasar pisang tetapi tidak dilapisi dengan adonan tepung.

Resep Es Pisang Ijo

Di Makasar sendiri minuman ini banyak dijajakan di rumah makan dan warung es pinggir jalan. Kemahsyuran es pisang ijo ini nampaknya lebih unggul daripada popularitas es pallu butung. Hal ini dapat dilihat fenomena maraknya pedagang es pisang ijo yang semakin hari semakin menjamur.

Untuk Anda yang sudah jenuh dengan es pisang ijo yang dijajakan di pedagang es pinggir jalan, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Selain akan menambah pengalaman Anda, tentunya dengan membuat sendiri menu es ini kebersihannya akan sangat terjamin.

Proses membuat es pisang ijo ini cukup mudah dan bahan yang dibutuhkan juga sangat terjangkau serta banyak terdapat di pasar. Cara membuatnya es pisang ijo yang sederhana dengan hanya mencampur bahan-bahan adonan dengan pewarna makanan berwarna hijau secukupnya atau air perasan daun suji kemudian dimasak hingga matang. Kemudian, balut pisang dengan adonan tepung berwarna hijau tersebut.

Es pisang ijo adalah minuman yang menyegarkan sekaligus mengenyangkan karena komposisinya adonan tepung yang menyelimuti pisang yang tentunya mengandung karbohidrat sehingga menimbulkan efek kenyang. Bagi Anda yang masih penasaran dan ingin tahu lebih lanjut mengenai resep pisang ijo yang segar dan nikmat, berikut ini adalah ulasan mengenai resep es pisang ijo dan cara membuat es pisang ijo.

Resep Es Pisang Ijo


Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 300 ml air putih
  • 100 ml air daun suji
  • 3 tetes pewarna makanan warna hijau
  • 175 gram tepung beras
  • ½ sendok teh garam
  • 40 gram tepung beras
  • 5 buah pisang raja yang sudah tua

Bahan saus pisang ijo:
  • 1 lembar daun pandan
  • 50 gram tepung terigu
  • 75 gram gula putih
  • 650 ml santan kelapa
  • ¼ sendok teh garam

Bahan pelengkap:
  • Sirup berwarna merah secukupnya
  • Es serut secukupnya

Cara membuat es pisang ijo:
  • Campurkan sejumlah bahan yaiut 175 gram tepung beras, air putih, garam, air daun suji dan juga pewarna makanan yang berwarna hijau lalu aduk hingga rata.
  • Rebus adonan tadi sambil diaduk hingga mendidih lalu
  • Tambah 40 gram tepung beras lalu aduk secara merata hingga menjadi kalis.
  • Pipihkan dan tipiskan adonan tadi lalu balutkan adonan tersebut pada pisang raja yang telah dikupas bersih hingga bagian pisang rajan tertutup sempurna.
  • Rebus pisang yang telah terbalut adonan tadi hingga matang selama kurang lebih 20 menit.
  • Setelah matang angkat pisang tadi dan tiriskan lalu biarkan hingga pisang tidak dingin lagi.

Cara membuat saus pisang ijo:
  • Campurkan tepung terigu, gula putih, santan kelapa, garam dan daun pandan yang telah dipersiapkan.
  • Aduk adonan saus pisang ijo hingga merata dan tunggu hingga mendidih.
  • Setelah mendidih angkat adonan saus tadi.

Cara menyajikan pisang ijo:
  • Siapkan mangkuk sebagai wadah lalu potong pisang ijo menjadi beberapa bagian.
  • Masukkan potongan pisang tadi ke dalam mangkuk dan masukkan es serut sesuai selera.
  • Tambahkan saus pisang ijo dan sirup berwarna merah sesuai selera.

Demikian ulasan mengenai resep es pisang ijo dan cara membuat es pisang ijo yang segar dan nikmat untuk disantap saat siang hari yang panas atau dihidangkan untuk berbuka puasa. Semoga artikel ini dapat menambah informasi bagi Anda yang ingin membuat es pisang ijo. Selamat mencoba dan semoga berhasil mempraktekkan resep yang satu ini.