Resep Pepes Ikan Nila Enak Dan Sedap

Resep pepes ikan - Indonesia merupakan negara kepulauan yang kaya akan hasil kaya lautnya. Sehingga tak mengherankan jika di Indonesia terdapat berbagai macam olahan makanan yang terbuat dari ikan. Dimulai dari ikan goreng, semur ikan, ikan kukus, sampai pepes ikan. Pepes ikan adalah olahan ikan yang mempunyai rasa pedas yang khas.

Pepes ikan merupakan olahan ikan yang biasa disantap oleh orang-orang Indonesia selain ikan goreng. Pepes ikan ini bisa Anda beli pada penjual-penjual pepes keliling atau bisa juga Anda beli di warung-warung makan dan restoran dengan harga yang cukup terjangkau. Tetapi pepes ikan ini juga bisa Anda buat sendiri dirumah.

Resep Pepes Ikan

Pepes ikan terbuat dari ikan segar dengan berbagai bumbu-bumbunya yang khas dan mudah untuk didapatkan. Proses pemasakan pepes ikan sendiri tegolong simpel dan mudah. Pepes ikan biasa dimasak dengan cara dibungkus menggunakan daun pisang yang menjadikan aromanya lebih wangi. Berikut adalah ulasan resep pepes ikan dan cara membuat pepes ikan yang akan menggoda lidah Anda.

Resep Pepes Ikan


Bahan membuat pepes ikan:
  • 6 ekor ikan nila berukuran sedang.
  • 250 mili liter air putih.
  • 1 sendok the air perasan jeruk nipis.
  • 1 batang serai (bagian putihnya saja), dimemarkan.
  • 2 batang serai (dipotong-potong menjadi 6 bagian).
  • Daun kemangi (secukupnya).
  • 2 lembar daun salam (diiris-iris).
  • 2 lembar daun salam (dibagi menjadi 6 bagian).
  • Daun pisang untuk membungkus (secukupnya).
  • Lidi untuk membungkus (secukupnya).

Bumbu pepes ikan yang dihaluskan:
  • 12 butir bawang merah.
  • 6 siung bawang putih.
  • 3 buah cabai rawit.
  • 6 buah cabai merah.
  • 6 buah kemiri yang sudah disangrai.
  • Kunyit yang sudah dibakar (secukupnya).
  • Gula pasir (secukupnya).
  • Ketumbar (secukupnya).
  • Garam (secukupnya).

Cara membuat pepes ikan:
  • Pertama-tama lumurilah 6 buah ikan nila dengan 1 sendok the air perasa jeruk nipis selama 15-20 menit. Hal ini bertujuan agar bau amis pada ikan sedikit berkurang.
  • Sementara menunggu perasan air jeruk nipis meresap pada ikan, bulatlah bumbu halus ikan yaitu dengan cara menghaluskan bahan-bahan diantaranya: 12 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 3 buah cabai rawit, 6 buah cabai merah, 6 buah kemiri yang sudah di sangrai, kunyit yang sudah dibakar secukupnya, gula pasir secukupnya, ketumbar secukupnya, dan garam secukupnya.
  • Setelah bumbu halus selesai dibuat, rebuslah ikan yang sudah dilumuri air perasan jeruk nipis dalam 250 mili liter air putih. Rebuslah ikan nila bersama dengan bumbu halus untuk pepes ikan, 1 batang serai bagian putihnya yang sudah dimemarkan, daun kemangi secukupnya, dan juga 2 lembar daun salam yang sudah diiris-iris. Rebuslah sampai ikan matang dan bumbu-bumbunya meresap.
  • Setelah ikan matang, angkatlah ikan kemudian bungkuslah ikan dengan daun pisang. Pada setiap 1 bungkusan ikan tambahkanlah 1 potong serai dan 1 potong daun dalam. Lalu tutuplah ikan dengan lidi. Ulangi kegiatan ini sampai seluruh ikan sudah terbungkus dalam daun pisang.
  • Setelah seluruh ikan terbungkus daun pisang, bakarlah ikan tersebut sampai pembungkusnya berwarna kecokelatan.
  • Setelah matang angkatlah pepes ikan tersebut dan letakkanlah kedalam piring kemudian sajikanlah.

Demikian adalah ulasan resep pepes ikan dan cara membuat pepes ikan yang sangat enak. Pepes ikan akan bertambah nikmat jika Anda nikmati bersama dengan sepiring nasi hangat dan segelas es teh manis untuk minumnya. Selamat mencoba membuat pepes ikan yang sangat lezat dan menggoda lidah dirumah.