Resep cakwe - Cakwe merupakan salah satu camilan yang banyak di jajakan di pinggir-pinggir jalan di seluruh wilayah di Indonesia. Cakwe sendiri adalah salah satu makanan tradisionla masyarakat Tiongkok. Cakwe memiliki arti “Hantu yang digoreng”, penamaannya berdasarkan asal mula dari jajanan yang banyak digemari anak muda hingg lanjut usia ini.
Bermula dari kematian Jenderal Yue Fei yang terkenal dengan nasionalismenya yang tinggi di era dinasti Song. Kematian Jenderal Yue Fei merupakan buah dari fitnah yang dilakukan oleh Perdana Menteri Qin Hui. Mengetahui kematian Yue Fei, masyarakat Tiongkok membuat dua batang kue yang berbahan dasar tepung beras yang melambangkan sang Perdana Menteri dan istrinya. Adonan tersebut kemudian digoreng dan dimakan, hal ini sebagai simbol kebencian masyarakat Tiongkok terhadap Qui Hui.
Lihat juga resep:
Resep Brownies Kukus Amanda Original Bandung
Resep Brownies Kukus Sederhana Dan Murah
Resep Lapis Surabaya Lembut Enak Dan Irit Telur
Resep Lidah Kucing Renyah Dan Enak
Rasanya yang enak, gurih dan empuk ditambah dengan aroma khas dari saus nya memang membuat orang-orang yang sudah pernah mencobanya menjadi ketagihan dan ingin mencicipinya lagi. Bila Anda sudah bosan membeli cakwe, maka kini saatnya untuk membuatnya di dapur Anda sendiri. Berikut ini penjelasan mengenai resep cakwe dan cara membuat cakwe.
Resep Cakwe
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram tepung terigu kualitas baik
- ½ sendok teh baking soda
- ¾ sendok teh garam
- ½ sendok makan baking powder
- 200 ml air bersih untuk adonan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng cakwe
Bahan saus cakwe:
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan sambal instan atau sambal botol
- 175 ml air bersih matang
Cara membuat cakwe:
- Ambil satu wadah dan masukkan garam, baking soda dan baking powder. Aduk ketiga bubuk tersebut hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu dan aduk hingga merata dan tidak ada gumpalan.
- Tuangkan air dan aduk semua bahan sampai rata dan kalis. Diamkan adonan selama 15 menit atau 20 menit.
- Aduk dan uleni lagi adonan dari pinggir ke tengah sampai tercampur rata. Diamkan lagi selama 20 menitan.
- Ulangi proses ini 3-4 kali sampai adonan kue cakwenya elastis dan bisa dibentuk.
- Balik adonan yang sudah elastis dan beri sedikit minyak di atas permukaannya agar adonan kue tetap lembab. Diamkan lagi selama kurang lebih 50 menit sampai 1 jam.
- Masukkan adonan diatas ke dalam plastik yang bersih. Diamkan di dalam plastik kurang lebih selama 3 jam sampai 4 jam.
- Siapkan alas yang sudah ditaburi sedikit tepung supaya adonan tidak lengket.
- Keluarkan adonan dan tekan dengan kayu. Tekan adonan perlahan sampai adonan agak tipis dengan ukuran tebal kurang lebih sekitar 0.5-1 cm, dengan lebar 2-3 cm dan panjangnya berkisar antara 5-6 cm. Rekatkan dan tempel 2 potongan adonan dengan menggunakan air. Tekan bagian tengah pada sambungannya dengan sumpit dari atas ke bawah.
- Panaskan minyak sampai benar benar panas sambil menarik adonan cakwe agar memanjang.
- Goreng sambil dibolak balik sampai kuning kecoklatan.
Cara membuat saus cakwe:
- Campur gula pasir, garam, saus sambal, saus tomat, bawang yang sudah dihaluskan dengan air matang.
- Aduk sampai semua bahan tercampur dan rebus sampai mendidih.
- Angkat dan masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk.
- Saus sudah siap disajikan untuk mendampingi cakwe.
Demikian resep cakwe dan cara membuat cakwe. Semoga artikel resep cakwe ini dapat menambah wawasan dan dapat menginspirasi Anda untuk membuat sajian yang lezat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba semoga berhasil mempraktekka resep cakwe ini.
Resep lainnya:
Aneka Resep Kue Coklat Enak Dan Empuk
Resep Kue Putri Salju Keju Dan Pandan Spesial Enak
Resep Lapis Legit Spesial Lembut Dan Enak
Resep Putu Ayu Kukus Spesial Enak Dan Lembut