Resep rendang daging sapi - Rendang daging ialah resep masakan tradisional yang banyak digemari masyarakat seluruh nusantara. Rendang sendiri merupakan satu menu kuliner yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Masakan khas Minang ini sangat tersohor ke seluruh penjuru negeri karena kelezatannya.
Komposisi bumbu yang digunakan untuk memasak rendang daging ini sangat beragam, sehingga dapat menciptakan cita rasa yang luar biasa lezat. Kelezatan rendang daging sendiri juga sudah diakui oleh masyarakat nasional dan bahkan internasional yang telah dipublikasikan di portal berita ternama di dunia. Suatu kebanggaan sendiri bagi masyarakat Indonesia yang salah satu menu kuliner khas daerahnya didapuk menjadi makanan terlezat di seluruh dunia.
Bahan-bahan tersebut kiranya dapat menjadi bahan pengganti daging ketika harga daging sapi melambung tinggi. Bagi Anda pecinta masakan yang satu ini pasti tidak menemui kesulitan untuk mendapatkannya karena masakan ini pasti ada dalam jajaran menu di rumah makan Padang. Hal ini menjadi kesatuan yang tak mungkin terpisahkan karena setiap rumah makan Padang pasti menyediakan menu kuliner yang satu ini.
Komposisi resep daging rendang ini memiliki campuran yang kaya akan rempah seperti kunyit, lengkuas, bawang merah, serai, bawang putih, cabai dan beberapa rempah lain dapat menciptakan cita rasa yang istimewa. Komposisi tersebut menjadikan resep rendang daging menjadi super nikmat dan dengan pengolahan yang benar rendang daging dapat memiliki usia yang panjang.
Lihat juga resep:
Resep Soto Daging Sapi Dan Kerbau Spesial Enak
Resep Semur Daging Sapi Yang Empuk Dan Enak
Resep Steak Daging Sapi Enak Dan Empuk
Resep Rendang Daging Sapi Yang Empuk Dan Enak
Hal ini merupakan keistimewaan dari menu kuliner yang nikmat ini karena makanan yang memakai santan biasanya tidak dapat berusia lama dan rasanya pun akan berubah ketika masakan tersebut sudah berusia lebih dari sehari. Namun, hal itu tidak berlaku pada masakan khas Padang yang satu ini karena rendang daging yang semakin lama dimasak dan disimpan di tempat yang bersih, maka semakin lezat pula cita rasa masakan ini.
Dengan begitu, orang-orang biasanya mengolah masakan ini tiga hari sebelum dihidangkan. Penyusutan kadar air yang terdapat dalam daging dapat membuat bumbu rendang tersebut semakin meresap dan rasanya menjadi makin istimewa.
Bagi Anda yang masih penasaran dengan resep rendang daging khas Padang, berikut adalah ulasan mengenai resep rendang daging, cara membuat rendang daging, dan bumbu rendang daging yang istimewa.
Resep Rendang Daging
Bahan-bumbu yang diperlukan:
- 1 ½ kg daging sapi yang segar
- 12 gelas santan dari tiga butir kelapa yang sangat tua
- 2 biji asam kandis
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai yang dimemarkan
- 1 lembar daun kunyit
- Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 ons cabe merah segar
- 15 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm laos yang digeprek
Cara membuat rendang daging:
- Potong daging sapi sesuai selera.
- Ambil wajan dan rebus santan dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan lalu masukan bahan dedaunan dan juga asam kandisnya.
- Aduk terus hingga mengental agar santan tidak pecah.
- Setelah santan mulai mengeluarkan minyak langsung masukan potongan daging sapi.
- Aduk terus masakan ini secara terus menerus dan dimaskan menggunakan diatas api sedang.
- Masak hingga daging sapi menjadi matang sempurna dan daging berwarna kecoklatan.
Rendang daging merupakan makanan khas yang melegenda di Nusantara. Menu kuliner yang satu ini juga dapat bertahan lama jika dimasak hingga kuah pada rendang daging meyusut dan habis. Setelah disusutkan kuahnya, rendang daging akan menjadi kering dan warnanya semakin gelap, sehingga bumbu pada daging akan lebih terasa kuat.
Demikian ulasan mengenai resep rendang daging sapi yang nikmat dan dapat menggoyang lidah Anda. Selamat mencoba resep yang satu ini dan semoga Anda berhasil membuat hidangan rendang daging yang dapat memuaskan keluarga tercinta.
Resep lainnya:
Resep Ayam Goreng Mentega Spesial Dan Enak
Resep Gulai Kambing Enak Dan Sederhana
Resep Sapi Lada Hitam Enak Dan Menggugah Selera
Resep Ayam Kecap Enak Dan Cara Membuatnya