Resep tempe mendoan - Tempe mendoan merupakan makanan ringan atau dapat juga dijadikan lauk untuk menyantap hidangan utama. Mendoan banyak dikenal di tanah Jawa karena makanan ini merupakan makanan khas Purwokerto, Banjarnegara dan daerah sekitarnya. Namun, saat ini banyak terdapat penjual tempe mendoan di banyak kota di Indonesia.
Tempe biasa tersebut harus dipotong tipis dan melebar, sehingga dapat menghasilkan bentuk yang sama dengan tempe khusus yang digunakan untuk membuat mendoan. Ciri tempe mendoan dapat terlihat pada lapisan tepung yang lembut dan hanya digoreng hingga tepung setengah matang saja. Hal ini dapat menciptakan tekstur mendoan yang lembut, sehingga lebih nikmat bila disantap.
Lihat juga resep:
Aneka Resep Sup Jagung Spesial Enak Dan Mudah
Resep Soto Bandung Paling Enak Dan Mudah
Resep Soto Lamongan Ayam Asli Enak Dan Sedap
Resep Sate Padang Asli Enak Dan Lezat
Bagi Anda yang belum paham mengenai resep tempe mendoan, berikut ulasan mengenai resep tempe mendoan dan cara membuat tempe mendoan yang berasal dari tiga kota yaitu, Purwokerto, Banyumas dan Banjarnegara.
Resep Tempe Mendoan Purwokerto
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram tempe yang diiris tipis melebar
- 250 gram tepung terigu
- 400 ml air
- 2 batang daun bawang yang diiris halu
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 1 ½ sendok teh garam
- 3/4 sendok teh ketumbar
- 1 cm kencur
Bahan sambal kecap:
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 siung bawang putih yang dihaluskan
- 4 buah cabai rawit merah yang dihaluskan
- 1/8 sendok teh garam
Cara membuat tempe mendoan Purwokerto:
- Aduk rata tepung terigu, air, dan bumbu halus dan tambahkan daun bawang lalu aduk rata.
- Celup tempe ke dalam adonan tepung dan goreng hingga setengah kering.
- Sajikan dengan sambal kecap.
Resep Tempe Mendoan Banyumas
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram tempe yang diiris tipis melebar
- 250 gram tepung terigu
- 400 ml air
- 2 batang daun bawang yang diiris halus
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 1 ½ sendok teh garam
- ¾ sendok teh ketumbar
- 1 cm kencur
Bahan sambal kecap tengis:
- 6 sendok makan kecap manis
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 6 buah cabai rawit merah, dihaluskan
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat tempe mendoan Banyumas:
- Siapkan wadan dan masukkan tepung terigu, air dan bumbu halus lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan daun bawang ke dalam adonan tadi lalu aduk rata.
- Celup tempe ke dalam adonan tepung dan goreng hingga setengah kering.
- Sajikan dengan sambal kecap tengis.
Resep Tempe Mendoan Banjarnegara
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 10 buah tempe mendoan mentah
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 2 batang daun kucai yang diiris halus
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 cm kencur
- 1 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih
Bahan sambal kecap:
- Cabai rawit hijau yang diiris halus
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat tempe mendoan Banjarnegara:
- Kupas tempe dari daun pembungkusnya dan diamkan di udara terbuka kira-kira 15 menit.
- Siapkan wadah dan campurkan bumbu halus, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, air dan daun kucai lalu aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak dalam waja dan masukkan tempe ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga setengah matang dan angkat lalu tirisakan.
- Sajikan hangar bersama kecap manis yang telah dicampur dengan cabai rawit.
Demikian ulasan mengenai aneka resep tempe mendoan dan cara membuat tempe mendoan yang praktis. Selamat mencoba resep ini dan semoga Anda dapat menyajikan mendoan yang nikmat untuk keluarga.
Resep lainnya:
Resep Sapi Lada Hitam Enak Dan Menggugah Selera
Aneka Resep Pepes Ikan Paling Enak Dan Mudah
Resep Pepes Tahu Dan Cara Membuat Pepes Tahu Enak
Resep Kari Ayam Spesial Enak Dan Mudah