Resep gado gado - Gado gado nampaknya sudah tidak asing lagi bagi para pecinta kuliner nusantara. Gado gado ini merupakan makanan yang berbahan dasar sayuran dan saus kacang yang begitu gurih dan nikmat. Beberapa sayuran yang lazim ada dalam menu gado gado ialah kol, kentang, kacang pancang, tauge dan beberapa sayuran lainnya. Gado gado sendiri memiliki beberapa macam resep bumbu yang beranekaragam dari beberapa daerah di Indonesia, yaitu seperti gado gado Betawi, gado gado Bali dan gado gado siram.
Makanan yang sarat akan sayuran ini hampir serupa dengan pecel atau ketoprak. Namun, faktanya gado gado dan kedua makanan tersebut sangat berbeda walaupun dari segi saus kacang, ketiga menu tersebut sama-sama menggunakan saus kacang. Tetapi perbedaan jelas terlihat dari cara membuat gado gado dengan kedua makanan tadi.
Lihat juga resep:
Aneka Resep Sup Jagung Spesial Enak Dan Mudah
Resep Soto Bandung Paling Enak Dan Mudah
Resep Soto Lamongan Ayam Asli Enak Dan Sedap
Resep Sate Padang Asli Enak Dan Lezat
Untuk Anda yang belum fasih perihal resep gado gado ini, berikut ulasan mengenai apa saja yang dibutuhkan untuk membuat gado gado serta cara mengolahnya. Berikut resep gado gado dan cara membuat gado gado.
Resep Gado Gado
Bahan-bahan untuk resep gado gado:
- 150-200 gram tahu atau sekitar 3-4 potong ukuran besar
- 150-200 gram tempe
- 2-3 butir telur ayam yang sudah direbus
- 160 gram tauge segar yang telah dicuci bersih
- 150 gram kacang panjang segar yang dipotong sepanjang kurang lebih 2-3 cm
- 150-200 gram daun selada segar
- 1 buah mentimun ukuran sedang yang dikupas kulitnya
- Pare secukupnya, sesuai selera
- 100 gram kol yang dipotong
- 2 siung bawang putih untuk bumbu tahu dan tempe sebelum digoreng
Bumbu gado gado yang dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 250-280 gram kacang tanah yang sudah di sangrai
- Cabai rawit merah secukupnya
- 500 ml santan
- 3 sendok makan air asam jawa
- 4-5 lembar daun jeruk purut
- 50-60 gram gula merah yang dipotong meyamping atau disisir
- Garam secukupnya
- 3-4 sendok teh ketumbar untuk bumbu celup tempe dan tahu sebelum digoreng
- Air bersih matang secukupnya
- Minyak secukupnya
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng
- Kerupuk udang
- Emping goreng
Cara membuat gado gado:
- Siapkan penggorengan dengan api kecil sedang dan beri minyak sedikit untuk menumis.
- Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, cabe rawit dan daun jeruk purut lalu tumis dan aduk hingga tercium aroma
- Masukkan santan yang sudah disiapkan dan aduk hingga tercampur sempurna dengan bumbu tumisan tadi.
- Masukkan kacang sangrai yang sudah dihaluskan dan campur lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan santannya mendidih.
- Masukkan air asam jawa dan gula merah yang sudah disisir halus dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan garam secukupnya dan aduk kembali hingga aroma gula merah dan kacangnya tercampur dan tercium harum.
- Goreng tahu dan tempen yang sebelumnya dicelupkan dalam campuran bawang putih, ketumbar, sedikit garam dan air.
- Siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri minyak secukupnya.
- Masukkan tempe dan tahu yang sudah dicelup.
- Bolak-balik tahu dan tempe hingga berwarna kecoklatan dan matang.
- Angkat dan potong kecil kecil.
- Masak sayuran yang telah dipotong potong hingga matang lalu ambil dan tiriskan.
- Taruh sayuran tadi di atas piring dan beri sedikit potongan tahu, tempe dan telur rebus kemudian siram dengan saus kacang sesuai selera dan beri bahan pelengkap.
Demikian ulasan mengenai resep gado gado dan cara membuat gado gado yang nikmat dan mudah dibuat. Gado gado akan semakin nikmat jika disajikan bersama irisan lontong. Semoga artikel resep gado gado ini dapat bermanfaat dan menginspirasi Anda. Selamat mecoba dan semoga sukses membuat gado gado sendiri di rumah.
Resep lainnya:
Resep Sapi Lada Hitam Enak Dan Menggugah Selera
Aneka Resep Pepes Ikan Paling Enak Dan Mudah
Resep Pepes Tahu Dan Cara Membuat Pepes Tahu Enak
Resep Kari Ayam Spesial Enak Dan Mudah