Resep Klapertart - Klapertart merupakan kue khas asal Manado dan kue ini memiliki bahan dasar yang mudah didapatkan seperti tepung terigu, susu, kelapa, telur dan mentega. Resep klapertart memiliki komposisi bahan yang mengandung kalori yang tinggi, maka hindari konsumsi klapertart saat Anda sedang dalam program diet ketat.
Namun, saat ini sudah ada modifikasi bahan-bahan kue klapertart yang dipakai sehingga orang-orang yang sedang dalam program diat tetap dapat menyantap kue yang lezat ini. Sejumlah bahan yang diganti ialah gula dan susu. Kedua bahan tersebut tidak serta merta diganti dengan bahan yang berbeda, melainkan tetap sama menggunakan gula dan susu tetapi pilihannya menjadi gula yang rendah kalori serta susu yang rendah lemak.
Hal ini dilakukan agar orang yang sedang menjaga berat badan tetap bisa mengkonsumsi klapertart dengan rasa yang sama nikmatnya seperti biasa. Resep klapertart yang ada di Indonesia merupakan salah satu menu kuliner yang dipengaruhi oleh bangsa Belanda di Manado pada masa kolonialisme dahulu.
Kata klapertaart berasal dari kata klapa tyang berarti kelapa dan kata taart yang berarti kue, sehingga jika kedua kata tersebut digabung menjadi kue kelapa. Klappertaart ialah makanan penutup bagi masyarakat Manado. Resep ini merupakan warisan kuliner yang legendaris sejak zaman penjajahan Belanda.
Sulawesi Utara merupakan pemasuk terbesar kelapa di Indonesia, maka orang-orang Belanda pada masa itu memiliki ide untuk mengolah kelapa yang melimpah tersebut untuk dijadikan makanan khas yang nikmat dan menggugah selera. Dalam pengolahan resep klapertart, terdapat dua macam cara mengolah klappertaart yang lezat.
Lihat juga resep:
Resep Kue Lapis Tepung Beras Kukus Enak
Resep Brownies Kukus Sederhana Dan Murah
Resep Lapis Legit Spesial Lembut Dan Enak
Resep Lapis Surabaya Lembut Enak Dan Irit Telur
Klapertart dapat dibuat dengan cara dipanggang sehingga akan menghasilkan kue klappertaart yang padat dan bisa dipotong. Selanjutnya, klapertart juga dapat dimatangkan dengan cara dikukus. Dengan cara di kukus kue klapertart yang dihasilkan akan memiliki tekstur yang begitu lembut dan langsung meleleh setelah masuk ke dalam mulut.
Kue ini akan lebih bila dalam keadaan dingin sehingga setelah proses pengolahan selesai langsung biarkan agar panasnya berkurang hingga menjadi sama dengan suhu ruang, baru kemudian masukkan ke dalam lemari es. Untuk pelengkap kue yang nikmat dan lembut ini, Anda dapat membubuhkan kacang-kacangan di atasnya atau juga memberi bubuk kayu manis agar klapertart nampak cantik.
Bagi Anda yang ingin mengetahui resep klapertart kukus dan cara membuat klapertart, berikut ini adalah ulasannya.
Resep Klapertart
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 175 gram gula pasir
- 50 gram susu bubuk
- 300 - 400 ml air kelapa
- 4 butir kuning telur
- 100 gram margarin yang dilelehkan
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh pasta vanilla
- 30 gram kismis
- 30 gram kacang kenari atau kacang almond panggang
- 3 butir kelapa muda yang dagingnya masih lembut
Bahan pelengkap:
- 50 gram gula pasir
- 3 butir putih telur
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh krim tartar
- Kayu Manis bubuk secukupnya
- Kismis secukupnya
Cara membuat klapertart:
- Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, air kelapa, kuning telur, margarin, garam, pasta vanilla, kismis dan kacang kenari atau almond lalu aduk rata dan saring.
- Masak adonan di atas api sedang hingga mengental dan tambahkan kelapa muda, kacang kenari dan kismis lalu aduk kembali hingga rata kemudian tambahkan sedikit air kelapa jika adonan terlalu kental.
- Kocok putih telur, gula, krim tartar dan garam hingga kaku lalu
- Tuang adonan klapertart di dalam cetakan aluminium foil dan hias dengan kocokan krim tadi serta taburi dengan kayu manis bubuk.
- Panggang dalam oven 170° Celcius selama 10 menit kemudian angkat dan sisihkan.
Demikian ulasan singkat mengenai resep klapertart Manado dan cara membuat klapertart yang nikmat dan lembut. Semoga artikel resep klapertart ini dapat menginspirasi Anda untuk membuat menu ini sebagai santapan untuk hidangan penutup saat makan besar bersama keluarga. Selamat mencoba membuat serta mempraktekkan resep yang mudah ini dan semoga sukses membuat klapertart ala Anda sendiri.
Resep lainnya:
Aneka Resep Kue Coklat Enak Dan Empuk
Resep Putu Ayu Kukus Spesial Enak Dan Lembut
Resep Kue Putri Salju Keju Dan Pandan Spesial Enak
Resep Kue Nastar Enak Dan Lembut