Resep nasi kuning - Resep nasi kuning merupakan resep yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia karena menu ini sering eksis di acara-acara penting seperti ulang tahun, perayaan hari kemerdekaan dan bahkan acara kenegaraan.
Dari segi rasa, resep nasi kuning dengan atau nasi kuning tumpeng hampir menyerupai resep nasi uduk. Resep nasi tumpeng dengan resep nasi kuning itu sama, hanya saja perbedaan terletak pada bentuk akhir. Jika nasi kuning biasanya disajikan di piring, sementara resep nasi kuning tumpeng dibentuk menggunakan cetakan yang berbentuk kerucut serta dibubuhi hiasan dan lauk atau masakan pendamping lebih lengkap dari pada nasi kuning biasa.
Anda dapat dengan praktis membuat nasi kuning dengan memanfaatkan rice cooker sehingga proses memasak menjadi lebih sederhana karena lauk dan bahan pelengkapnya tidak perlu disediakan. Anda hanya cukup menyajikannya dengan tambahan potongan telur dadar, ditamah kacang tanah goreng, sedikit abon dan kerupuk udang serta bagi Anda yang senang dengan cita rasa pedas dapat menambahkan sambal agar lebih nikmat.
Satu hal yang paling menarik dari nasi kuning dan dapat membuat orang ketagihan dengan nasi ini adalah rasa gurihnya yang khas. Terlebih lagi, kelezatan nasi kunging akan sangat ditunjang oleh lauk yang komplit, seperti ayam goreng, kacang, sedikit abon, beberapa irisan buah ketimun, potongan buah tomat, sambal tomat, perkedel kentang, daging rendang, tempe bacem, dan kerupuk udang.
Lihat juga resep:
3 Resep Nasi Goreng Khas Nusantara Enak Dan Nikmat
Aneka Resep Nasi Uduk Spesial Dan Rice Cooker
Resep Nasi Uduk Komplit Enak Dan Gurih
Resep Nasi Goreng Jawa Spesial Enak
Membahasnya saja dapat membuat air liur mengalir. Berikut ini adalan ulasan mengenai resep nasi kuning dan cara membuat nasi kuning yang nikmat ini.
Resep Nasi Kuning
Bahan / bumbu nasi kuning:
- 2 liter beras berkualitas bagus
- 200 gram beras ketan kualitas bagus untuk campuran
- 4 lembar daun salam
- 5 cm kunyit yang dibakar sebentar sebelum digunakan
- 1 ½ santan kelapa
- 4 batang serai
- 4 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- Kering tempe
- Tempe bacem
- Rendang daging
- Telur dadar goreng yang di iris tipis
- Kerupuk udang
- Bawang goreng
- Irisan buah mentimun
- Perkedel kentang
- Telur rebus yang dipotong menjadi dua
- Sambal
Cara membuat nasi kuning:
- Parut kunyit yang sudah dibersihkan dan campurkan air bersih secukupnya untuk merendam beras.
- Campur beras ketan dan beras biasa lalu cuci bersih 2-3 kali untuk menghilangkan bau dan kotoran yang mungkin menempel.
- Masukkan campuran beras dan beras ketannya ke dalam parutan kunyit di atas yang sudah diberi tambahan air secukupnya.
- Aduk sejenak hingga semua bahan tercampur dan rendam kurang lebih selama 30 menit agar air kunyit meresap ke dalam berasnya.
- Siapkan tempat menanak nasi atau dandangnya lalu hidupkan kompor dengan api sedang dan beri air secukupnya untuk mengukus nasinya atau lebih praktis menggunakan rice cooker, beras kuning tadi dapat langsung dimasukkan ke dalam rice cookernya.
- Masukkan campuran beras dan beras ketannya ke dalamnya dandang atau rice cooker dan masak hingga setengah matang.
- Sambil menunggu, waktu dapat digunakan untuk merebus santan dengan api kecil sedang.
- Masukkan daun salam, batang serai dan garam ke dalam rebusan santan sambil aduk terus secara perlahan agar semua bahan tercampur rata dan santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, matikan api lalu masukkan air jeruk nipis yang sudah diperas dan aduk kembali agar semua bahan tercampur rata.
- Angkat nasi kuning setengah matangnya dari dandang atau rice cooker dan masukkan ke dalam adonan santan tadi.
- Hidupkan api lagi dan aduk secara perlahan hingga tercampur rata.
- Lakukan hingga santan meresap ke dalam nasi kuningnya dan untuk yang memakai rice cooker, kemudian santan dimasukkan dan terus diaduk aduk sampai santan meresap kemudian rice cooker ditutup lagi.
- Masukkan nasi yang sudah tercampur dengan santan ke dalam kukusan atau dandangnya lagi.
- Hidupkan kompor dan kukus sampai nasi matang dan empuk sempurna selama kurang lebih 43-48 menit.
- Setelah matang, cetak nasi dengan cetakan tumpeng atau cetakan bentuk yang lain sesuai selera.
Demikian penjelasan mengenai resep nasi kuning dan cara membuat nasi kuning yang nikmat, semoga Anda dapat mempraktekkan di rumah dan semoga berhasil.
Resep lainnya:
Resep Nasi Kuning Enak Dan Gurih
Resep Nasi Kebuli Istimewa Asli Arab Dan Enak
Aneka Resep Nasi Bakar Enak Dan Gurih
Aneka Resep Sushi Sederhana Enak Dan Lengkap