Resep sop iga - Sop iga merupakan satu menu kuliner yang berkuah dengan bahan dasar bagian dari tubuh sapi. Sop yang satu ini dapat menjadi alternatif ketika Anda dan keluarga sudah jenuh dengan menu sop dengan sayuran.
Resep sop iga sendiri memiliki komposisi bumbu yang istimewa karena bahan-bahannya terdiri dari banyak rempah. Bahan-bahan yang digunakan dalam resep ini juga sangat mudah ditemui di pasar-pasar tradisional terdekat, sehingga Anda tidak perlu khawatir kesulitan mendapatkan bahan baku masakan ini.
Lihat juga resep:
Resep Soto Banjar Spesial Dan Istimewa
Resep Sup Ayam Spesial Enak Dan Mudah
Resep Ayam Pop Padang Sederhana Dan Spesial
Resep Soto Lamongan Ayam Asli Enak Dan Sedap
Bagi Anda yang masih penasaran dengan bahan apa saja yang dipakai dan bagaimana cara mengolah resep yang satu ini, berikut resep sop iga sapi dan cara membuat sop iga.
Resep Sop Iga Kuah Bening
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram tulang iga sapi super
- 5 buah wortel yang dipotong sesuai selera
- 6 buah kentang ukuran sedang yang dipotong menjadi empat bagian
- 8 siung bawang putih yang dihaluskan
- 6 butir bawang merah yang dihaluskan
- 4 cm jahe yang dimemarkan
- 3 butir kapulaga
- 3 buah pekak atau bunga lawang
- 3 cm kayu manis
- ½ buah pala yang diambil isinya
- ½ sendok teh kaldu bubuk rasa sapi
- 1 sendok makan garam
Bahan pelengkap:
- 1 sendok makan minyak goring
- 2 batang daun bawang yang diiris halus
- 2 batang daun seledri yang diiris halus
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat sop iga kuah bening:
- Cuci bersih tulang iga dan masukkan dalam rebusan 2 liter air mendidih di atas api kecil selama 2 jam agar daging iga menjadi empuk.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak lalu angkat dan sisihkan.
- Masukkan bumbu dan rempah pada rebusan iga kemudian masukkan potongan wortel dan kentang.
- Masukkan bumbu halus yang telah ditumis tadi lalu didihkan kembali selama 30 menit atau hingga semua matang dan daging iga menjadi empuk.
- Angkat dan tuang sop iga ke dalam mangkuk dan beri taburan dengan irisan daun bawang, daun seledri serta bawang goreng lalu hidangkan selagi panas.
Resep Sop Iga Bakar
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih yang dimemarkan
- ½ buah bawang bombay yang dicincang halus
- ½ buah pala
- 2 sendok teh merica bubuk
- 2 ruas jari jahe yang dimemarkan
- 700 gram iga sapi
- 2 buah kaldu rasa sapi
- 1 liter air
- 1 sendok makan margarin
- 2 sendok makan saus tiram
Bahan pelengkap:
- 2 batang daun bawang yang dipotong
- 2 batang seledri yang disimpulkan
Cara mengolah sop iga bakar:
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang bombay, pala, merica dan jahe hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu yang telah ditumis tadi bersama kaldu sapi dan air dalam panci presto lalu masak selama 20 menit hingga iga matang lalu angkat dan tiriskan.
- Beri olesan iga dengan mentega dan saus tiram lalu bakar hingga tercium aroma harum.
- Sajikan iga bakar dengan taburan bahan pelengkap dan kuah sop iga.
Demikian ulasan mengenai dua jenis olahan sop iga yang istimewa dan mudah pembuatannya. Semoga artikel resep sop iga sapi ini dapat memberi manfaat dan sekaligus dapat menjadi bahan referensi Anda dalam mengolah sop iga yang nikmat dan sedap. Selamat mencoba mempraktekkan resep sop iga yang lezat dan semoga Anda berhasil membuat hidangan nikmat yang satu ini untuk anggota keluarga tercinta.
Resep lainnya:
Resep Sate Padang Asli Enak Dan Lezat
Resep Sapi Lada Hitam Enak Dan Menggugah Selera
Aneka Resep Pepes Ikan Paling Enak Dan Mudah
Resep Pepes Tahu Dan Cara Membuat Pepes Tahu Enak