Resep Kue Kastengel - Resep kastengel adalah resep yang ramai dipraktekkan pada saat menjelang hari raya. Kue kastegel adalah kue yang jamak disebut dengan nama kue keju. Kue ini merupakan salah satu jenis kue kering yang banyak diminati oleh semua orang.
Dengan memiliki bentuk segi panjang dan rasanya yang gurih dan nikmat berasal parutan keju membuat kue kastangek ini menjadi kue andalan dan favorit yang sering dihidangkan pada berbagai hari raya, seperti pada hari raya Idul Fitri, Natal hingga tahun baru Imlek. Kue kastengel sendiri dibuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin dan parutan keju. Resep pembuatan roti kastengel cukup mudah, sehingga Anda pun dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Menurut berita yang berkembang di masyarakt, asal- usul nama kastengel berasal dari dua kata yaitu kata kaas dan stengels yang berasal dari bahasa Belanda. Kata kaas memiliki arti keju dan stengels berarti batangan. Kemudian, istilah kaasstengels atau yang bermakna batangan keju, sekarang ini dikenal dengan kastengel. Di negara asalnya, kue kastengel memiliki ukuran yang lebih panjang yaitu mencapai sekitar 30 cm.
Lihat juga resep:
Resep Lidah Kucing Renyah Dan Enak
Resep Serabi Bandung Dan Solo Enak Dan Mudah
Resep Lapis Legit Spesial Lembut Dan Enak
Resep Crepes Sederhana yang Nikmat
Resep kastengel kemungkian besar adalah resep yang dibawa oleh bangsa Belanda ketika menduduki Indonesia, sehingga kue ini sekarang juga menjadi camilan khas untuk hari raya. Bagi Anda yang ingin mengetahui bagaimana dan apa saja bahan untuk membuat kastengel, berikut ini adalah resep kastengel dan cara membuat kastengel yang spesial.
Resep Kastengel
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gram tepung terigu berprotein rendah
- 185 gram margarin
- 150 gram keju yang diparut
- 15 gram roombutter
- 3 butir kuning telur
Bahan Olesan:
- 75 gram keju cheddar yang diparut
- 2 butir kuning telur
Cara membuat kastengel:
- Kocok roombutter dan margarin hingga lembut dan tambahkan tiga kuning telur satu per satu kedalamnya sambil dikocok hingga merata.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil adonan terus diaduk agar lebih rata lalu masukkan parutan keju dan aduk kembali hingga rata.
- Pipihkan adonan di atas Loyang yang telah ditaburi tepung dengan menggunakan penggilas atau botol yang telah diberi tepung terlebih dahulu.
- Pipihkan hingga mencapai ketebalan 1 cm kemudian cetak adonan kastegel dengan cetakan dan lakukan hingga semua adonan tercetak.
- Letakkan adonan kue tadi di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin terlebih dahulu dan tata agar rapi.
- Oles bagian atas adonan kastengel dengan kocokan kuning telur dengan kuas dan taburi dengan parutan keju cheddar diatasnya.
- Panggang menggunakan oven dengan suhu 150° Celcius selama 30 menit atau hingga berwarna kuning kecoklatan lalu angkat dan dinginkan.
- Masukkan ke dalam toples dan kue kastengel siap untuk dihidangkan.
Resep Kastengel Spesial
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram tepung terigu berprotein rendah
- 150 gram margarin
- 50 gram keju cheddar parut
- 35 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
- 1 kuning telur
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
Bahan Olesan:
- 25 gram keju spread yang diaduk halus dan dimasukkan dalam kantung plastik segitiga
- 1 kuning telur
Cara membuat kastengel spesial:
- Kocok margarin dan garam selama 30 detik dan tambahkan kuning telur lalu kocok rata.
- Masukkan keju cheddar parut dan aduk hingga
- Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder dengan diayak dan diaduk hingga rata.
- Simpan ke dalam lemari es selama 30 menit.
- Giling adonan hingga ketebalan 1 cm dan potong dengan cetakan kue.
- Letakkan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin terlebih dahulu lalu oles dengan kuning telur dan lalu beri keju spread
- Masukkan ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu 140° Celcius atau hingga berwarna kuning keemasan lalu angkat dan dinginkan.
- Masukkan kastengel ke dalam toples.
Demikian ulasan mengenai resep kastengel dan cara membuat kastengel yang gurih dan istimewa. Semoga artikel resep kue kastengel ini dapat memberi inspirasi Anda dalam membuat kue yang nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat kastengel ala Anda sendiri di rumah.
Resep lainnya:
Resep Klapertart Kukus Asli Manado Enak Dan Lezat
Resep Bakpao Ayam Enak Dan Lembut
Resep Soto Banjar Spesial Dan Istimewa
Resep Sup Ayam Spesial Enak Dan Mudah