Resep tekwan - Tekwan merupakan satu menu khas asal Palembang yang juga banyak digemari masyarakat Indonesia. Mungkin selama ini hanya pempek yang banyak dikenal, namun tekwan memiliki daya tarik tersendiri bagi Anda penyuka makanan berkuah.
Resep tekwan tersiri dari komposisi tepung sagu dan ikan. Campuran bahan tersebut kemudian dibentuk bulat-bulat kecil seperti bakso ikan dengan dilengkapi kuah kaldu. Selain itu, tekwan juga dihidangkan dengan bahan pelengkap seperti soun, jamur kuping dan bunga sedap malam yang menimbulkan aroma dan cita rasa yang khas. Sehingga menu kuliner yang satu ini banyak digemari karena kelezatan dan aromanya yang menggoda.
Hingga saat ini belum jelas mana yang menjadi asal nama dari kuliner khas Sumatera Selatan ini. Namun, kebiasaan di masyarakat Palembang menyantap tekwan di saat santai dan sambil berbincang dengan teman. Tekwan dihidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan sambal.
Jika Anda penggemar bakso tentu Anda juga akan menyukai tekwan karena bakso dan tekwan sangatlah mirip. Hanya saja terdapat tambahan bahan seperti bengkoang dan bunga sedap malam serta bahan bulatan tekwan berasal dari komposisi tepung sagu, telur dan daging ikan tengiri.
Kekhasan tekwan sendiri terdapat dari bahan ikan tengiri dan tepung sagu yang dapat memunculkan tekstur empuk dan kenyal saat dikunyah. Hal ini tentunya sangat menarik untuk dicicipi ketika berkunjung ke Palembang.
Di Palembang, Sumatera Selatan sendiri banyak ditemukan pedagang tekwan yang berjajaran di pinggir jalan karena memang disana ikan sangat berlimpah.Sekarang ini tekwan sudah dapat dijumpai dibeberapa dearah di nusantara. Resep tekwan Palembang yang mudah dipraktekkan menjadi peluang bisnis tersendiri bagi pedagang kuliner di tanah air.
Lihat juga resep:
Resep Sapi Lada Hitam Enak Dan Menggugah Selera
Aneka Resep Pepes Ikan Paling Enak Dan Mudah
Resep Pepes Tahu Dan Cara Membuat Pepes Tahu Enak
Resep Kari Ayam Spesial Enak Dan Mudah
Bagi Anda yang masih penasaran dengan bahan apa saja yang terdapat pada komposisi masakan yang satu ini dan bagaimana cara mengolah bahan-bahan tersebut hingga menjadi seporsi tekwan yang sedap dan lezat. Berikut ini adalah ulasan mengenai resep tekwan dan cara membuat tekwan yang tentunya dapat menggoyang lidah Anda dan keluarga tercinta.
Resep Tekwan Palembang
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 700 gram ikan tengiri yang diambil dagingnya
- ¼ kg tepung sagu
- 1 putih telur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula
- 130 gram bengkoang yang dipotong korek api
- 30 gram bunga sedap malam yang diseduh dan dipotong
- Daun seledri secukupnya yang dipotong halus
- 2000 ml air
Bahan yang dihaluskan:
- ½ sendok teh merica
- 6 bawang putih
- 1 sendok teh gula
- 3 sendok teh garam
Bahan pelengkap:
- Mie soun yang direndam dan dipotong
- Cuka secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Mentimun yang dipotong sesuai selera
Cara membuat tekwan:
- Giling daging ikan tengiri hingga halus dan tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Campurkan ikan tengiri, tepung sagu, telur, garam dan gula lalu aduk hingga merata sempurna.
- Bentuk adonan tekwan menjadi bulatan dan rebus bulatan tekwan di air yang mendidih dan tunggu hingga bulatan tekwan
- Ambil tekwan dan sisihkan.
Cara membuat kuah tekwan:
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan masukkan bunga sedap malam dan seledri.
- Masak air dan masukkan hasil tumisan tadi bersama dengan daun seledri hingga matang.
Cara penyajian:
- Siapkan mangkuk
- Ambil beberapa tekwan
- Masukkan bahan pelengkap dan siram dengan kuah
Demikian ulasan resep tekwan Palembang dan cara membuat tekwan yang bisa dikatakan lumayan praktis. Semoga resep tekwan ini dapat bermanfaat untuk Anda sebagai bahan referensi dalam membuat makanan khas Sumatera Selatan ini. Selamat mencoba resep yang sedap ini dan semoga Anda berhasil membuat tekwan yang lezat untuk kelurga tercinta.
Resep lainnya:
Resep Udang Asam Manis Dan Pedas Sederhana
Resep Gulai Kambing Enak Dan Sederhana
Resep Sapo Tahu Seafood Istimewa Enak Dan Mudah
Resep Garang Asem Ayam Enak Dan Lezat