Resep ikan bakar - Indonesia merupakan negara kepulauan yang memiliki luas perairan dua per tiga dari seluruh total luas wilayah. Dengan fakta tersebut, tentu potensi laut negeri zamrud katulistiwa ini sangat besar dan menjanjikan. Bila membahas potensi laut tidak mungkin melewatkan topic mengenai potensi ikan negara ini. Selain potensi sumber daya alam seperti minyak bumi dan keragaman hayati bawah laut yang mempesonakan para penyelam terdapat potensi sumber pangan yang juga besar. Dari sumber pangan laut yang paling terkenal adalah ikan.
Di perairan Indonesia sendiri banyak terdapat jenis ikan yang beragam yang menjadi komoditas dagang dalam negeri maupun ekspor. Masyarakat biasanya mengolah ikan dengan berbagai cara seperti dikukus, direbus, digoreng dan ada pula yang diolah dengan cara dibakar. Namun, diantara macam-macam cara tersebut yang banyak digemari masyarakat ialah olahan ikan yang dibakar. Resep ikan bakar sangat diminati oleh para pecinta kuliner karena memiliki rasa istimewa yang didapat dari bumbu-bumbu yang terpapar api sehingga terkaramelisasi dan menciptakan kelezatan secara alami.
Menu ikan bakar sendiri sangat familiar di seluruh nusantara karena hamper seluruh wilayah di negara ini memiliki olahan khas berbahan dasar ikan yang dikombinasikan dengan bumbu khas daerah tersebut. Ikan bakar begitu akrab dengan masyarakat yang tinggal di wilayah timur Indonesia seperti Sulawesi dan Maluku di mana mayoritas besar penduduknya memiliki mata pencaharian sebagai nelayan.
Lihat juga resep:
Resep Pepes Ikan Nila Enak Dan Sedap
Resep Gulai Ikan Kakap Masakan Padang
Aneka Resep Bakso Ikan Dan Cara Buat Bakso Ikan
Aneka Resep Pepes Ikan Paling Enak Dan Mudah
Profesi tersebut sangat didukung dengan adanya wilayah laut yang sangat luas yang dapat menyediakan berbagai jenis makanan laut khususnya ikan. Sajian ikan bakar yang nikmat biasanya diolah dengan cara direndam dengan campuran rempah-rempah atau kadang-kadang dengan bumbu kecap manis lalu kemudian panggang hingga matang. Saat dipanggang ikan dapat dilindungi dengan selembar daun pisang diletakkan di antara ikan and alat pemanggang demi menghindari ikan yang lengket di pemanggang sehingga ikan menjadi hancur tidak beraturan.
Ikan bakar adalah satu menu olahan ikan yang sangat praktis proses memasaknya hingga hidangan ini sering dijadikan menu andalan saat ada acara keluarga. Resep ikan bakar yang gurih sangat cocok untuk disantap bersama keluarga tercinta dan rekan-rekan. Untuk bahan-bahan membuat ikan bakar sangat mudah didapat di pasar tradisional serta resep ikan bakar bisa dengan mudah praktekkan.
Mengenai bahan dasar hidangan ini yaitu ikan, Anda dapat memilih ikan gurame, ikan nila atau ikan mas. Pilihan ikan tentunya sesuai dengan selera Anda dan keluarga, tapi yang perlu diingat adalah ikan yang Anda gunakan harus ikan segar karena ikan yang segar akan memberikan cita rasa yang sedikit manis dan kualitas dagingnya masih prima. Berikut adalah resep ikan bakar dan cara membuat ikan bakar yang gurih yang dapat Anda praktekkan di rumah.
Resep Ikan Bakar
Bahan-bahan resep ikan bakar:
- 1 ekor Ikan ukuran sedang
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan minyak untuk tumis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan air asam Jawa
Bumbu ikan bakar yang dihaluskan:
- 3 cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 ruas jari Jahe
- 1 sendok teh garam
Bahan sambal kecap:
- Kecap manis
- Tomat
- Cabai rawit
- Bawang merah
- Air jeruk nipis
Cara membuat ikan bakar
- Bersihkan bagian perut ikan kemudian cuci bersih.
- Masukkan ikan ke dalam wadah rendam dengan sari jeruk, kemudian aduk secara merata lalu diamkan selama 20 menit.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum kemudian tambahkan air asam jawa dan kecap manis dan aduk sampai rata lalu angkat.
- Olesi ikan dengan bumbu yang telah matang kemudian bakar ikan sambil kembali dioles menggunakan sisa bumbu sampai matang.
Cara membuat sambal kecap:
- Potong kecil-kecil bahan bahan seperti tomat, cabai rawit seseuai selera, dan bawang merah.
- Tambahkan air jeruk nipis ke dalam potongan bahan-bahan tadi.
- Tuangkan kecap sesuai kebutuhan.
Setelah ikan bakar matang segera sajikan dengan sambal dan lalapan segar sesuai selera. Itulah resep ikan bakar, cara membuat ikan bakar memang mudah dan tidak memerlukan banyak waktu. Jadi, Anda dapat segera mencoba resep ikan bakar yang gurih ini. Selamat memasak dan semoga berhasil menyajikan ikan bakar lezat untuk keluarga.
Resep lainnya:
Aneka Resep Siomay Bandung Udang Ikan Dan Ayam
Aneka Resep Sup Sederhana Enak Dan Nikmat
Resep Cumi Goreng Tepung Renyah Dan Gurih
3 Resep Nasi Goreng Khas Nusantara Enak Dan Nikmat